“北山洋芋”喜獲豐收。通訊員 巨克梅 互組 攝

　　9月19日，盛產“北山洋芋”的海東市互助土族自治縣蔡家堡鄉，機器“掠”過田壟，翻起的土壤裡露出一顆顆飽滿新鮮的馬鈴薯（俗稱洋芋、土豆），三五農人跟在機器后，麻利地將它們裝進編織袋，採挖、搬運、裝車，各環節井然有序，一氣呵成。

　　今年以來，互助縣掀起撂荒地整治、復耕生產熱潮，蔡家堡鄉積極創新探索撂荒地整治“一三五七”法，形成主要領導親自抓、分管領導跟進抓、包片領導盯緊抓、“兩委”干部具體抓、村社網格員狠勁抓的五級聯動格局，整治185個圖斑1280.36畝（85.4公頃），曾經荒草遍地的“土溝溝”搖身一變成為農民增收的“金窩窩”。

　　採挖這天，種植大戶劉連彬走在自家的薯地裡，看著一個個外觀飽滿、個頭勻稱的馬鈴薯從地裡翻刨出來，他喜上眉梢。

　　“今年鄉上建立了‘支部+合作社’‘大戶+散戶’‘連片+分散’模式，我的撂荒地有近5萬塊的收入，感謝黨的好政策啊！”撂荒地喜變致富田，像劉連彬這樣的老百姓還有很多。

　　產業旺、生活美，一枚枚個大光滑、色澤鮮亮的馬鈴薯爭先恐后“破土成金”，為這片土地帶來豐收的喜悅。

　　政策惠民，產業富民，依托特色馬鈴薯種植，劉李山村村民李長林創新打造“河湟洋芋”宴，打破了青海品鑒“羊系列、豬系列”固有思維。

　　“不同品種的洋芋，也有著各自不同的‘個性’，或硬朗、或疏闊、或溫柔、或內斂，熟悉它們的‘個性’，再加上我對美食的理解，就能做出一桌子別具特色的洋芋宴。”李長林介紹道。

　　通過燴、烤、煎、炒、炸等多種烹飪手法，品種各異的新鮮洋芋在李長林的手裡便變成了一桌子色香味型兼具的特色“河湟洋芋”宴，人們在79個洋芋菜品裡真切地品味溫暖，於平凡中品嘗美味。

　　一塊塊撂荒地重獲“新生”，一片片金色土地煥發活力，一顆顆馬鈴薯變為美食。

　　視覺與味覺完美邂逅、洋芋和美食激情碰撞，四方食事，不過一碗人間煙火。

　　蔡家堡鄉黨委書記吉玉鋒介紹說：“在黨的二十大召開之際，全鄉黨員干部群眾以‘大豐收’喜迎盛會。”

　　據了解，目前蔡家堡鄉黨委、政府將繼續按照“春夏有花、秋冬有果、四季有景、群眾守益”的發展格局，積極扶持打造“北山洋芋”品牌，大力推廣馬鈴薯全膜覆蓋栽培技術和“河湟洋芋”宴產業發展，真正讓“洋芋蛋”變成農民致富路上的“金蛋蛋”。

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