戰“疫”有我 炊事班在行動

2月19日早上5時整，漆黑夜空下一片寂靜，時而的火車鳴笛聲不時打破著夜幕的沉寂，伴隨著室外陣陣冷風吹打著樹木和建筑物發出的“嗖嗖”聲，早早穿戴整齊的格爾木工務段炊事班班長高素紅，第一個走進了食堂工作間。

新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作開展以來，高素紅最近有點忙，她從每天早上5點鐘踏入職工食堂的大門到晚上21點回到家中，就是不停的忙碌，她的身影在食堂裡不停地穿梭，一會兒摘菜、一會兒切菜、一會兒又開始揉面蒸饅頭……

雖然，新春佳節已經過去，可時下的青藏高原還處在寒冷的冬季，每天早上的最低氣溫都在0℃以下。但是，走進格爾木工務段炊事班工作間立刻感到一股熱氣騰騰忙碌的氛圍。“我們炊事班現有7名職工，承擔著段屬科室人員和格爾木地區3個車間9個班組共計200多人的一日三餐工作。在疫情防控期間，隨著返崗人員的回流，在我們這裡吃飯的職工每天都在增加，我們必須保証職工們吃好、吃飽、吃健康，把好職工飲食入口關，任務艱巨，根本停不下來啊…”作為炊事班班長的高素紅，雖然是一位40出頭的女同志，但性格潑辣干練，干起活來更是利索穩當。

2020年的春節注定是一個忙碌的新春佳節。從節前抗擊疫情開始到如今，近一個月的時間裡，格爾木工務段食堂的全體職工主動放棄休假全部到崗到位，全身心投入到抗擊疫情保安全保暢通后勤服務工作當中，沒有一名職工臨陣退縮。他們中間有的人家中父母生病期盼照顧、有的人家孩子即將高考期待關心陪護、有的人家渴望天倫共度佳節。

“我女兒今年就要參加高考了，本想著今年回去和家人孩子好好過一個團圓年，順便給孩子找個家教輔導輔導，可是疫情來勢洶洶，我們炊事班的其他職工也都有家、有親人，我是共產黨員更應該作表率，這個春節不休息了，我想孩子能夠理解的”。炊事班職工任保明一邊切著菜一邊滿臉愧疚地說著。

“今年10月份我就要退休了，干了一輩子的工務食堂炊事員工作，沒想到在炊事班的最后一個春節遇上了疫情防控這樣艱巨的工作，我必須和全體炊事班的同事們在一起，這也算給我今后的退休生活留下的精神財富和念想吧，哈哈哈……”干了37年食堂炊事員工作的老職工孫興力苦澀地笑著說。

面對來勢洶洶的新型冠狀病毒肺炎疫情，格爾木工務段炊事班的全體職工嚴陣以待，以衛生安全、優質服務為己任，嚴把職工日常飲食衛生安全關。面對眾多的就餐職工，每天動輒幾十、幾百斤的米面油消耗和數百斤肉類、蔬菜的清洗加工以及實行分餐制后的每日配餐、盒飯分裝、盒飯清點等工作量的不斷增大，炊事班的職工們更要以百般的熱情和干勁投入戰“疫”。

“小張，分裝盒飯時一定要戴好口罩和分餐手套再進行配餐，千萬不要用手直接觸碰食物…”張建峰作為格爾木工務段食堂的一名老黨員、老炊事員，他每天都要逐一叮囑其他的炊事員戴好口罩，在配餐盒飯前做到衛生安全。

“我們來到這裡雖然隻有短短的兩周時間，但是我們每時每刻看到的都是師傅們不停的腳步，以前在工區線路上作業，‘天窗’結束后還可以休息一段時間，在炊事班卻沒有閑暇時間，雖然累點，但我們覺得很充實，因為我們感覺這就是為全段疫情防控做的實實在在工作”。張福成、鮑小萍兩名2018年剛剛入職鐵路工作的大學生，在疫情防控期間，由於段上炊事班工作量的不斷加大，主動報名來到這裡，他們和其他師傅們一樣每天早上5、6點鐘就來到炊事班，首先從地面到灶台和食堂使用工具開始一次全面的消毒，然后從每天的摘菜、洗菜和削土豆皮開始做起。

在疫情防控期間，格爾木工務段職工食堂每位同志每天早上從進入食堂操作間開始，都會嚴格落實全食堂防疫衛生的精細化要求，炊事班全體成員進入食堂操作間的第一件事就是測量體溫，然后對全身進行消毒，手要用洗手液反復清洗，然后切菜和配菜操作台、洗菜池、門把手、水龍頭、包括垃圾回收處都要用清水和消毒液反復噴洒擦拭，中午開完午飯，緊跟著要對整個食堂操作間進行二次消毒和擦拭，走進食堂操作間不僅彌漫著飯菜的香味還有陣陣消毒水的味道，讓就餐的職工倍感衛生安全。

戰“疫”有我，格爾木工務段炊事班始終在行動。（來源：青藏鐵路公司）