“游”出青海的三文鱼

龙羊峡三文鱼。 李文君/摄

　　我是三文鱼，一条来自地处世界第三级、被誉为“中华水塔”的青海的三文鱼。我生活在波光粼粼，一碧万顷的龙羊峡水库，它的面积足够大，有383平方公里，常年不结冰。那里的天很蓝，水很绿，不可复制的绿色环境就是我赖以生存的家。我的家乡拥有丰富而充足的冷水资源，其中在黄河干流中，有一段300多公里长的水库水域属冷凉水体，水体洁净、水质优良，80米的平均水深，10℃的年均水温，是国内外公认的我们冷水鱼生存条件最好的地区之一。龙羊峡、李家峡水库平均水深80米，拉西瓦、苏只、积石峡等水库平均水深40米，适宜养殖面积达5万多公顷。

　　龙羊峡是青海省冷水鱼的重要产地之一，如今，几乎每天都有近30吨冷水鱼被销往全国各地。国内每4条三文鱼中就有1条来自青海，还出口俄罗斯、日本、欧盟等国家和地区，打开了国外市场。一条条冷水鱼就这样在黄河中掀起了美丽的浪花。

　　我们这种三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。同时用我们制成的鱼肝油更是营养佳品，含有非常丰富的蛋白质，而且比其他的鱼类更高。

　　我们的血液中有一种不饱和脂肪酸，可以清除血液中过多的饱和脂肪酸，降低血脂，加强血液循环，还可以减少脂类毒素对血管壁的破坏，维持血管壁的弹性，可以有效预防中风。此外，因为我们富含DHA，被称为大脑的保护神。

　　现在，三文鱼产业是我家乡青海省的朝阳产业，也是精华产业。经过多年发展，从小到大，从弱到强，目前，我的家乡沿黄水库网箱养殖场已发展到27家，网箱养殖面积近33万平方米，鲑鳟养殖产量15000多吨，约占全国鲑鳟产量的30%，已成为国内最大的鲑鳟鱼网箱养殖生产基地，也成为青海省十大农业重点产业之一。如今，一条高起点、高标准的沿黄流域高原冷水鱼产业带已见雏形。

　　数据显示：2019年，青海省三文鱼产量、产值分别达到1.52万吨和8.36亿元，比上年增长了3.37%和12.97%。以虹鳟鱼和鲑鳟鱼为代表的高品质、无污染的青海产冷水鱼畅销省外，鲑鳟鱼良种率达到了95%，在同行业中处于领先地位。鲑鳟鱼网箱养殖产量已达全国的30%以上。

　　近年来，通过招商引资、财政扶持、鼓励社会民间资本投入等，家乡的冷水鱼产业已经步入快速发展新阶段，尤其是冷水鱼网箱养殖不仅成为发展较快的特色产业，而且在农牧业现代化方面走在了前列。

　　据报道：到2022年，我的家乡青海将建成国家级水产种质资源保护区14个，国家级水产健康养殖示范场点50个以上，健康养殖示范面积达到65%以上，产地水产品抽检合格率保持在98%以上，渔业养殖绿色发展水平明显提升，生产空间布局得到优化，主产区污染物排放得到有效控制，基本实现渔业产业转型升级目标。