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“花开”传统蒸笼月饼 中秋佳节里的青海味道【7】

2022年09月09日13:01 | 来源:人民网-青海频道
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蒸好的月饼。人民网 张皓芃摄
蒸好的月饼。人民网 张皓芃摄

又是一年中秋佳节,制作传统的蒸笼月饼,已成为青海当地汉族、土族、藏族等各族群众过中秋节的共同习俗。青海传统蒸笼月饼与其他地区的月饼在制作工艺、外形上都有较大区别。苦豆粉、红曲粉、姜黄、红糖和着菜籽油均匀地涂抹在面皮上层层叠起,罩上素面皮“盖子”,摆上“花花”放进传统木制大蒸笼上锅蒸制两小时后,散发着浓郁面香、寓意中秋团圆的大月饼出锅!(张皓芃)

(责编:顾斐菲、甘海琼)

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