扶贫公益行动

　　开栏的话

　　2020年是全面建成小康社会和“十三五”规划收官之年，实现第一个百年奋斗目标，为“十四五”发展和实现第二个百年奋斗目标打好基础，打赢脱贫攻坚战是重中之重。2019年青海省全面启动绿色有机农畜产品示范省建设，立足牛羊肉、青稞、黎麦、枸杞、青绣、土豆等特色扶贫产品，着力提升青海省农牧业特色产业发展水平，激发贫困地区和贫困群众决战决胜脱贫攻坚，帮助青海名优农副特色产品广开销路，引导全社会关注青海特色农副产品，让“青字号”品牌真正走下高原、走向全国。

　　为充分宣传报道青海省相关特色资源、产业发展以及重点产品、著名商标等，为决战决胜脱贫攻坚、确保全面建成小康社会加油助威、凝心聚力，从今日起，特推出《让“青字号”品牌靓起来——扶贫公益行动》专栏，敬请关注。

　　一头牦牛的自述

　　我的名字叫牦牛。

　　一说起我的名字，您一定如雷贯耳。

　　我生长在被誉为世界第三极、世界四大无公害超净区之一的青藏高原，这里，蕴藏着丰富的特色动植物资源，而我，就是这里的特有牛种。我的家族在海拔3000-5000米的高寒稀氧地区生生不息。我们主要生活在玉树、果洛、海南、海北、黄南州等以“三江源”为中心辐射的周边草原牧区。

　　相关资料显示，世界上我的种群现在大约有1500万头，而中国是我们的主产地，有牦牛1400多万头，占94%以上。我们现在的栖息地——青海，是全中国牦牛养殖的大省，也是牦牛资源大省。目前，和我一起生长在三江源地区的种群存栏近500万头，占世界牦牛的38%，居全中国首位。

　　我们还被大家誉称为“高原之舟”“全能家畜”。体型外貌、特性和野牦牛有很多相似之处。我们的体格高大，头大角粗；鬐甲高而较长宽，前肢短而端正，后肢呈刀状；体侧下部密生粗毛或裙毛密长，尾短，尾毛长而蓬松。

　　生活在世界屋脊、雪域高原的我们，吃的是天然草(包括冬虫夏草，雪莲等中药草)，饮的是雪山泉水，以及高原自然放养的特性，让我们的全身都是宝。我们的毛可做衣服或帐篷，皮是制革的好材料。角可制工艺品，骨头是药材。青海牦牛肉更是人们眼中的美味佳品。

　　因为我和我的伙伴们常年生活在气温在零下十摄氏度的地方，在那里，即使是夏天，山上也是积雪皑皑，所以为了抵御严寒，我们的体内有着极高的血红蛋白含量，脂肪非常低，所以，营养价值颇高的牦牛肉得到越来越多人们的喜爱。牦牛骨髓更是优质的补骨填髓之佳品，含有鳞质、磷蛋白、氨基酸、维生素、骨胶、软骨素等极丰富的矿物质，能够提供多种人体所需的氨基酸，促进和提高身体机能。

　　2018年11月，青海省专门为我们制定了一个产业发展的三年行动计划：到2020年建立牦牛产业示范园5个，青藏高原牦牛博物馆1座，培育牦牛产业联盟龙头企业20家、重点生态畜牧业合作社110个，带动3000户以上贫困户依靠牦牛产业脱贫，努力实现牦牛产业振兴，发展档次提升。从此，在青海，牦牛产业作为当地特色农牧业“第一品牌”，逐步发展壮大……

　　数据显示，青海省牦牛肉、藏羊肉每年销往省外近10万吨，约占牛羊肉总产量的四分之一。而目前青海从事牦牛肉、奶、毛绒的加工企业有500多家，其中国家级龙头企业11家，产品种类达到200多种。可可西里、西北骄、5369等一批驰名商标、名牌产品和龙头企业，已成为牦牛全产业融合发展和品牌建设的中坚力量。