战“疫”有我 炊事班在行动

2月19日早上5时整，漆黑夜空下一片寂静，时而的火车鸣笛声不时打破着夜幕的沉寂，伴随着室外阵阵冷风吹打着树木和建筑物发出的“嗖嗖”声，早早穿戴整齐的格尔木工务段炊事班班长高素红，第一个走进了食堂工作间。

新型冠状病毒肺炎疫情防控工作开展以来，高素红最近有点忙，她从每天早上5点钟踏入职工食堂的大门到晚上21点回到家中，就是不停的忙碌，她的身影在食堂里不停地穿梭，一会儿摘菜、一会儿切菜、一会儿又开始揉面蒸馒头……

虽然，新春佳节已经过去，可时下的青藏高原还处在寒冷的冬季，每天早上的最低气温都在0℃以下。但是，走进格尔木工务段炊事班工作间立刻感到一股热气腾腾忙碌的氛围。“我们炊事班现有7名职工，承担着段属科室人员和格尔木地区3个车间9个班组共计200多人的一日三餐工作。在疫情防控期间，随着返岗人员的回流，在我们这里吃饭的职工每天都在增加，我们必须保证职工们吃好、吃饱、吃健康，把好职工饮食入口关，任务艰巨，根本停不下来啊…”作为炊事班班长的高素红，虽然是一位40出头的女同志，但性格泼辣干练，干起活来更是利索稳当。

2020年的春节注定是一个忙碌的新春佳节。从节前抗击疫情开始到如今，近一个月的时间里，格尔木工务段食堂的全体职工主动放弃休假全部到岗到位，全身心投入到抗击疫情保安全保畅通后勤服务工作当中，没有一名职工临阵退缩。他们中间有的人家中父母生病期盼照顾、有的人家孩子即将高考期待关心陪护、有的人家渴望天伦共度佳节。

“我女儿今年就要参加高考了，本想着今年回去和家人孩子好好过一个团圆年，顺便给孩子找个家教辅导辅导，可是疫情来势汹汹，我们炊事班的其他职工也都有家、有亲人，我是共产党员更应该作表率，这个春节不休息了，我想孩子能够理解的”。炊事班职工任保明一边切着菜一边满脸愧疚地说着。

“今年10月份我就要退休了，干了一辈子的工务食堂炊事员工作，没想到在炊事班的最后一个春节遇上了疫情防控这样艰巨的工作，我必须和全体炊事班的同事们在一起，这也算给我今后的退休生活留下的精神财富和念想吧，哈哈哈……”干了37年食堂炊事员工作的老职工孙兴力苦涩地笑着说。

面对来势汹汹的新型冠状病毒肺炎疫情，格尔木工务段炊事班的全体职工严阵以待，以卫生安全、优质服务为己任，严把职工日常饮食卫生安全关。面对众多的就餐职工，每天动辄几十、几百斤的米面油消耗和数百斤肉类、蔬菜的清洗加工以及实行分餐制后的每日配餐、盒饭分装、盒饭清点等工作量的不断增大，炊事班的职工们更要以百般的热情和干劲投入战“疫”。

“小张，分装盒饭时一定要戴好口罩和分餐手套再进行配餐，千万不要用手直接触碰食物…”张建峰作为格尔木工务段食堂的一名老党员、老炊事员，他每天都要逐一叮嘱其他的炊事员戴好口罩，在配餐盒饭前做到卫生安全。

“我们来到这里虽然只有短短的两周时间，但是我们每时每刻看到的都是师傅们不停的脚步，以前在工区线路上作业，‘天窗’结束后还可以休息一段时间，在炊事班却没有闲暇时间，虽然累点，但我们觉得很充实，因为我们感觉这就是为全段疫情防控做的实实在在工作”。张福成、鲍小萍两名2018年刚刚入职铁路工作的大学生，在疫情防控期间，由于段上炊事班工作量的不断加大，主动报名来到这里，他们和其他师傅们一样每天早上5、6点钟就来到炊事班，首先从地面到灶台和食堂使用工具开始一次全面的消毒，然后从每天的摘菜、洗菜和削土豆皮开始做起。

在疫情防控期间，格尔木工务段职工食堂每位同志每天早上从进入食堂操作间开始，都会严格落实全食堂防疫卫生的精细化要求，炊事班全体成员进入食堂操作间的第一件事就是测量体温，然后对全身进行消毒，手要用洗手液反复清洗，然后切菜和配菜操作台、洗菜池、门把手、水龙头、包括垃圾回收处都要用清水和消毒液反复喷洒擦拭，中午开完午饭，紧跟着要对整个食堂操作间进行二次消毒和擦拭，走进食堂操作间不仅弥漫着饭菜的香味还有阵阵消毒水的味道，让就餐的职工倍感卫生安全。

战“疫”有我，格尔木工务段炊事班始终在行动。（来源：青藏铁路公司）