雨后的空氣格外清新，青海省西寧市湟中區禾田種養殖專業合作社基地大田裡，綠油油的野人菜又迎來了今年的收獲季。

“一把一把割下來，黃葉子需要都掐掉，標准是18公分，把粗根都去掉，這樣才能達到要求。”在基地大田裡，四五名婦女正在搶抓時機採收野人菜，山野菜種植大戶李成財一遍遍叮囑採收野菜的注意事項。

綠油油的野人菜迎來收獲季。人民網記者 張莉萍攝

另一邊，2個小時採收的4000斤野人菜正打包裝車被運往車間，田間地頭呈現出一派豐收忙碌的景象。

近年來，隨著人們越來越注重健康和養生，野菜市場越來越受消費者青睞，禾田種養殖專業合作抓住市場需求的增大，不斷吸引本地和周邊村民加入到合作社，通過種植野人菜、藜麥苗等高端野菜，取得了可觀的經濟效益和良好的社會效益，野菜變身為村民們的“致富菜”。

“去年我種了30畝地，今年我種了50畝，一畝地除去人工工資，化肥，地租等支出后收入5000元錢呢。”李成財說。

工人正在打包採收的野菜。王文霞攝

野菜營養價值高，銷路也不成問題。李成財種植的山野菜被青海夢源食品開發有限公司收購、加工、銷售，這家公司主營速凍山野菜、速凍米面食品研發、加工和銷售，通過以“公司+合作社+基地+農戶”的產、供、銷一體化經營模式帶動周邊村鎮農戶共同增收。

“速凍野人菜我們公司也生產了好幾年了，產品逐步穩定下來，我們的需求量也增加了。”青海夢源食品開發有限公司生產車間負責人李壽貴介紹。

目前，合作社種植的野人菜、青莧菜、鹿角菜、藜麥苗、苜蓿菜等山野菜，正逐漸成為西寧市民的飯桌上的“新寵”，不僅豐富了西寧市優質無公害糧食、蔬菜的“菜籃子”，而且生產出的產品以訂單的方式配送至蘭州、西安等餐飲部門，農產品也遠銷上海、廣州等地。

由於需求量增加，專業合作社的種植規模不斷擴大，收益也越來越好。看到種植山野菜賺錢，村民們在李成財的影響下，都陸續加入到合作社種植山野菜。這幾年，李成財帶動了村裡八九戶農戶增收。

村民採收野菜。王文霞攝

“我們去西寧打工，太遠不方便，小孫子沒人照顧。現在呢，孫子去上學，我們就來合作社打工，日工資漲到了90到100元，對於我們年齡大的打工人來說，活輕鬆我們也能干。”在家門口掙上零花錢，西堡鎮東堡村村民盧宏紅樂在其中。

嘗到規模種植的甜頭后，下一步李成財打算把村裡部分土地流轉過來，明年繼續擴大種植畝數，從今年的50畝增加到80畝，種好山野菜，將山野菜真正變成更多村民們的“致富菜”。（張莉萍、王文霞）

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