人民网记者：您深耕柴达木枸杞科研二十余年，培育的新品种相较于传统老品种，在消费者关注的卖相和口感上，有哪些实质性提升？

青海大学农林科学院教授 樊光辉：传统枸杞老品种果粒偏小、大小不均、果形偏瘦，品质参差不齐，早已无法适配当下鲜果、锁鲜干果及果汁加工等市场需求，也跟不上产业全程机械化、鲜果鲜食的发展趋势。我们培育的新品种整体品质大幅升级，观感和口感优势十分突出。卖相上，新品种果粒饱满匀称、果皮鲜亮厚实，果品外观统一度极高。口感上，主打鲜食的青杞5号为三心室结构，果肉厚实、糖分充足，酸甜比例协调，鲜果脆嫩多汁，彻底改善了传统枸杞口感单薄、酸涩偏重的问题，干果嚼食香甜纯正、泡水留香完整。同时，青杞3号适配机械化采收加工，在保障优质口感、外观的基础上，稳定了枸杞上市的整体品质。

会议现场，樊光辉分享。人民网记者 杨启红摄

人民网记者：柴达木枸杞是国家地理标志产品，名气颇大，但市场上常有仿冒产品。从品种源头来看，海西州正宗柴达木枸杞有哪些独特之处，方便消费者辨别真伪？

青海大学农林科学院教授 樊光辉：得益于柴达木高原独特的强光照、昼夜温差大和盐碱土壤环境，所有栽培品种的果实特性具有外地无法复刻的独有特质。外观上，正宗干果果粒肥厚、果肉饱满、果籽偏少，呈自然暗红、枣红色，色泽温润不刺眼，泡水后上浮率高、果肉舒展完整；而仿冒枸杞果粒瘦小、颜色艳红刺眼，泡水易下沉、果肉碎裂。口感上，正宗枸杞甜润醇厚，自带独特的微苦回甘，甜度自然不齁腻；仿冒产品多为单纯甜腻或苦涩浓重，几乎没有回甘。不过单纯感官辨别存在局限，高仿产品难以区分。海西本地选育品种拥有独有遗传特性，建议消费者结合官方地理标志标识选购，双重甄别、保障正品。

人民网记者：品种选育得好，原产地品牌才有底气。您觉得未来海西州在这个领域还可以从哪些方面发力？

青海大学农林科学院教授 樊光辉：品种选育是守护柴达木枸杞国家地理标志品牌的核心根基。未来我们将依托高原冷凉气候优势，聚焦特色化、差异化发展，全方位筑牢原产地品牌壁垒。首先，持续迭代本土专用品种，针对鲜食、干果加工、机械化采收等不同赛道精准育种，培育仅适配柴达木高原环境的专属品种，形成独有品种品质壁垒，打造鲜食、机械化采收、精深加工等差异化产品赛道，摆脱同质化低价竞争。其次，强化本土种质资源保护利用，深挖本地野生枸杞基因库，保护野生枸杞林资源，将野生优良基因融入新品种选育，夯实原产地种质核心优势。

（人民网记者杨启红、甘海琼采访整理）