人民網西寧10月21日電 （記者況玉、實習生杜婷）在青海省“開局起步‘十五五’”主題系列新聞發布會商務發展專場上，省商務廳服務貿易和商貿服務業處副處長宋昊介紹，作為省委省政府著眼培育全省餐飲品牌、賦能綠色有機農畜產品輸出地建設實施的省級公共品牌與系統性工程，“青海家宴”將以餐飲品牌為牽引，串聯農牧業生產、餐飲消費、文旅體驗和品牌輸出，破解青海餐飲“有產品、缺品牌”“有特色、缺名片”短板，讓優質農牧產品走向大市場。目前，“青海家宴”境內外授權企業已突破100家。

據介紹，青海已制定《青海家宴品牌建設三年行動方案（2026—2028年）》，按照“品牌打造、文旅融合、產銷聯動、全域推廣”四位一體工作體系分步實施，力爭到2028年培育一批骨干經營主體、形成標准化體系雛形。目前《青海家宴服務總體指南》團體標准已發布，構建國際、傳統、特色、民族、鄉村休閑、名吃集合六大菜式體系，打造100道融合創新菜品，發布50道經典菜品標准化烹飪指南，分層建設省、市、縣三級示范門店矩陣。

文旅融合方面，工程將深度結合青海拉面產業和環湖騎行等優勢資源，推動“家宴+文旅”“家宴+體育”等融合場景落地，打造“拉面+騎行”一體化消費驛站，把“流量”轉化為“留量”、把“人氣”轉化為“財氣”。目前，“青海家宴”4道菜品和青海拉面納入外交部供餐體系。

產銷聯動成效初顯。今年1—9月，已授權的46家餐飲企業中，23家營收同比增長5%以上，較全省平均水平高出8.5個百分點﹔22家供應鏈企業銷售額同比增長10%﹔共計為4100人提供就業增收崗位。通過“從牧場到餐桌”直採直供和追溯機制，終端餐飲需求有力反哺前端農牧生產，形成以銷定產、產銷兩旺的良性循環，拓寬農牧群眾穩定增收渠道。

下一步，相關部門將落實《“青海家宴”品牌管理辦法（試行）》，實行動態授權、年度評估和退出機制，強化質量監管，努力把“青海家宴”打造成為展示青海形象的金字招牌、帶動產業發展的有力引擎。