海拔2900米，青海省西寧市湟中區魯沙爾鎮朱家庄村蔬菜基地裡，一畦畦紅菜薹紫紅肥嫩，挂著晨露。

天剛放亮，採菜的川籍菜農就已下田：指尖掐尖、去葉、碼齊、捆扎，裝滿一筐，轉身又彎下腰。田頭的冷鏈車旁，工人忙著稱重、預冷、裝箱。“這批菜今晚發車，幾天后就能端上廣州、深圳市民的餐桌。”基地負責人鐘光言拍拍菜箱說起銷路。

採收工在菜薹地採收。人民網記者 甘海瓊攝

這裡地勢平坦、土壤肥沃，光照充足、晝夜溫差大、病虫害少，是培育高品質冷涼蔬菜的好地方。“紅菜薹甜脆爽口，南方客商搶著要。”鐘光言話裡透著自豪。2013年，鐘光言牽頭成立青海湟中龍財種養殖專業合作社，採取“合作社+基地+農戶”模式，發展紅菜薹、白菜薹、豆苗等露地冷涼蔬菜。

“其實剛開始的時候也不順利，試著種過遲菜、龍芽薹，都不太行，現在這些品種都是試種多年篩選出來的。”為突破高海拔種植瓶頸，鐘光言還帶著社員赴雲南、湖南、寧夏取經，引進北斗導航拖拉機、全自動移栽機、智能水肥一體化系統，耕、種、管、收全程機械化，還拿下三項種植實用新型專利。

種植基地的防雹設施。人民網記者 甘海瓊

如今，農業四情監測系統、智能氣象站實時感知田間墒情溫濕，智能冷庫、溯源設備為品質護航。合作社建成綠色、有機生產基地，完成供港澳出口種植基地備案，產品遠銷粵港澳大灣區和沿海高端市場，帶動周邊農戶就地務工增收。

田埂上，一支參觀隊伍走走停停。“覆膜滴灌加水肥一體化，比傳統漫灌節水近一半﹔全域防雹設施罩著，雹子再凶也不怕。”鐘光言當起講解員，帶著湟源縣波航鄉上台村的村民看得認真、問得仔細。從品種選擇到病虫害綠色防控，從訂單農業到分級包裝，參觀團問得細，鐘光言答得實。

“過去我們村也種菜，品種老、技術舊，賣不上價。”上台村黨支部書記仲永奎說，這次來就是“取真經”，回去試種紅菜薹，也讓高原冷涼蔬菜成為村裡的致富產業。鐘光言把病虫害綠色防控、訂單收購的門道一一講透，臨走約好“下種的時候我去看”。冷涼蔬菜的“種子”，正隨這樣的走動撒向更多鄉村。

紅菜薹裝筐。人民網記者 甘海瓊攝

轉過一個山彎，魯沙爾鎮上重台村，4500余畝連片蔬菜基地一望無際。王延邦站在地頭，指揮採收、分級、裝車。上重台村海拔近2900米，2014年開始規模化種植露地冷涼蔬菜，從最初幾百畝發展到連片大田。幾年前，王延邦接手村裡流轉的土地，牽頭運營禾滿種植養殖合作社，帶著鄉鄰把散戶零散種植升級為標准化基地。

“土地流轉有租金，基地務工有薪金，不用外出打工，收入穩當。”村民口中的實惠，來自“合作社+基地+農戶”的經營模式：統一流轉土地、統一技術、統一訂單銷售，散戶的市場風險有人扛。目前，全村超六成農戶參與蔬菜產業，蔬菜收入佔農戶家庭總收入絕大部分，是村裡的第一支柱產業。採收后的蔬菜分級包裝、整車外運，直供北京、上海、廣州、深圳，形成“高原冷涼氣候產出優質夏菜、錯峰外銷帶動增收”的產業鏈。

王延邦查看娃娃菜長勢。人民網記者 甘海瓊攝

湟中區的產業版圖遠不止這兩個村庄。作為國家冷涼蔬菜黃金種植區的核心地帶，青海高原正依托光照足、溫差大、病虫害少的冷涼稟賦，把冷涼蔬菜作為打造綠色有機農畜產品輸出地的重要抓手，湟中便是其中起步早、規模大的核心產區之一。

目前，湟中區冷涼蔬菜種植面積13.08萬畝、產量34.45萬噸、產值超12億元，依托“一心兩川一帶一區”布局，全區建成西納川、雲谷川、大南川、小南川及淺山5個萬畝蔬菜生產片區，西納川0.9萬余棟溫棚成為西寧地區集聚效應明顯的蔬菜產業經濟帶。

湟中高山娃娃菜。人民網記者 甘海瓊攝

暮色四合，基地裡的採收還在繼續。從朱家庄的紅菜薹到上重台的娃娃菜，從鐘光言的田間課堂到王延邦牽頭的合作社，冷涼蔬菜正一點一滴改變著高原農戶的營生。往后，隨著多元品種試種和產地冷鏈的補鏈強鏈，這條產業鏈有望走得更扎實一些。