富硒牦牛產業園內健壯的牦牛。

富硒西紅柿助農增收。

平安月餅培訓。青海日報記者 牛玉嬌 攝

　　在青海東部農業區腹地，海東市平安區正以“交通樞紐+富硒產業”雙輪驅動模式重塑鄉村經濟版圖。

　　作為連接青甘兩省的重要樞紐，平安區距西寧曹家堡機場僅8公裡，G6京藏高速、蘭新高鐵穿境而過，為鄉村振興架起交通動脈﹔

　　這片769平方公裡的土地上，已認証9680公頃天然富硒土壤為鄉村振興注入核心動能，每天冷鏈貨車載著“高原硒都”的振興碩果奔赴全國。

　　如何依托獨特的區位優勢和全國富硒產業發展優勢區稟賦，在鄉村振興戰略中謀篇布局？

　　通過推動傳統產業轉型升級，強化特色優勢產業競爭力，持續提高農村居民人均收入，平安區正用硒土鋪就致富路，以交通貫通振興脈，書寫著農業強、農村美、農民富的時代答卷。

　　硒土生金：

　　富硒產業鏈鋪就振興快車道

　　四月的平安區三合鎮，富硒沃土在春暉中煥發新生機。

　　4月22日，在張其寨村農業種植大棚基地，現代化大棚整齊排列，棚內飽滿鮮亮的西紅柿長勢正旺，一顆顆“致富果”在藤蔓中垂垂欲墜。

　　“這些西紅柿是第一年挂果，年前村裡人一嘗，說嘗到了‘小時候的味道’，一下就傳開了。”

　　海東羽沃農業有限公司負責人王喜衛說：“這裡氣候合適，土壤沒有污染，早晚溫差大，加上牛奶紅糖酵母菌發酵的天然有機化肥，西紅柿甜度達到了8度以上，而且富含硒元素，安全又健康。”

　　王喜衛是山東人，農村出身，搞了七八年建筑業，或許是情懷驅使，他很想種地。在省外，富硒產品很受追捧，平安區又有這麼好的資源，於是就聘請陝西省咸陽市的農業技術專家來幫他種西紅柿。

　　通過溫棚設施改良、水肥調節、溫濕控制，第一年挂果就長勢喜人。王喜衛說：“我要在當地政府的牽頭帶領下，種出更多優質的農副產品，讓高原富硒產品走出青海，銷往全國，創立品牌農業，推動農業產業化發展，帶動農戶致富。”

　　這位新農人的轉型，折射出平安區“產業造血”的創新實踐。

　　近年來，平安區不斷優化富硒特色產業布局，培育壯大了富硒小米、雜糧、飼草、食用菌、青宏杏、菜籽油、馬鈴薯、禽蛋等8個富硒特色產業基地，完成富硒小米、油菜2個農產品富硒認証，重點打造了白沈溝富硒果蔬產業園、祁家川食用菌產業園、大紅嶺田園綜合體、洪水泉富硒牦牛產業示范園4個園區。

　　然而，目前平安區富硒產業規模較小，如何利用優勢再發力，在延長發展鏈中尋找更多可能性？

　　站在洪水泉回族鄉山頂，66棟高標准牦牛養殖棚圈在陽光下熠熠生輝，棚下健壯的牦牛慵懶地晒著太陽，山脊上的田地裡飼草正待萌發新芽。

　　為了充分發揮富硒資源優勢，平安區投資打造富硒牦牛產業園，通過培育規模較大的經營主體，改變富硒產品生產加工能力弱，產品附加值低，盈利效果不明顯，市場競爭力不強的問題，這也是平安區富硒產業探索的新路徑。

　　從2022年6月，青海華豐高原富硒農產品開發有限公司接管園區開始至今，富硒牦牛產業園聯農帶農機制已初見成效，通過土地流轉，145戶650余個村民實現收益，園區年臨時用工量累計2030人次，村民工資性收入達30萬余元，投產后牦牛年出欄量5000頭左右，年實現銷售收入6000萬元……

　　青海華豐高原富硒農產品開發有限公司副總經理索南告訴記者：“我們已在平安區打造了富硒品牌實體店，推廣使用平安區區域公共品牌，后續通過完善屠宰加工基地建設、富硒牛肉精深精細加工等相關產業鏈的優化，最終實現‘富硒牛’走向市場。”

　　走訪中我們看到，面對目前的產業現狀，平安區正以三產融合破題發展：屠宰加工基地處理牦牛后，可開發富硒牛肉干、骨肽等衍生產品﹔以區域公共品牌進駐電商平台增加流量，配套建設冷鏈物流中心將降低產品損耗率……

　　從統一標准、統一形象，到文化宣傳、包裝銷售，平安區高原富硒現代農業示范園區管理委員會2025年富硒產業發展實施方案也給出了明確方向。

　　從王喜衛的“一顆西紅柿”到全區的“硒產業矩陣”，平安區用科技賦能傳統農業，以品牌撬動市場藍海，正在走出一條“特色資源—產業集群—價值裂變”的鄉村振興進階之路，這片高原沃土的振興故事，正翻開新的序章。

　　非遺蝶變：

　　小月餅撬動鄉村產業大循環

　　4月23日，在平安區古城大道旁的平安月餅傳承空間，海東市非物質文化遺產代表性項目平安月餅制作技藝代表性傳承人“老嚴哥”——嚴兆江，正在為來此參加培訓的婦女們手把手“授課”。

　　這種“授人以漁”的培訓模式，正為鄉村振興培育著本土人才。

　　“嫂子，擀月餅皮的時候力道要均勻，邊緣薄一些，中間稍厚一些，形狀是扁圓的……”

　　通過和面、揉面、調色、造型等步驟，一個個形態飽滿，粘有彩色面花的大月餅被送進蒸籠。

　　他的創業故事始於鄉村振興的號召，2017年他響應返鄉創業政策成立公司，注冊“老嚴哥”商標，將傳統技藝轉化為富民產業。老手藝、手工制作、家鄉味道……讓平安月餅成為了面點市場上的“新寵兒”，2021年“老嚴哥平安月餅店”銷售額達55萬元，如今已成為帶動村民增收的“金鑰匙”。

　　2023年非遺認証讓平安月餅從節令食品躍升為地域IP，更成為平安區實施鄉村振興戰略的特色載體。

　　此時，嚴兆江更加認識到，一個月餅，要想走出家庭作坊，規模化生產，提高品牌影響力，創新和產業鏈的打造必不可少。

　　經過多次嘗試，平安月餅從傳統白面饃，拓展至低糖、雜糧、花樣各異的創新品類，還研發出保質期可延長至7天的烤制月餅。

　　而月餅背后的“產業鏈”價值更是難以估量。

　　從原材料種植、加工，到包裝、運輸、銷售，農產品種植戶因訂單增加而擴大種植規模，包裝企業也因月餅包裝需求的增長而獲得更多業務，運輸行業同樣從中受益，更是提供了大量就業崗位，帶動群眾增收，通過文旅節慶活動與“平安月餅”的捆綁，平安月餅的品牌知名度與市場份額持續攀升。

　　對於現在的發展狀態，嚴兆江有著自己的顧慮：“很多人認為做月餅是苦活累活，早晨五點半就得開始做，一個月餅需花費40分鐘，1天就得花9個多小時在制作上，用工多，人少了就沒辦法量產，設備也很重要，要想辦法延長月餅保質期。”

　　面對發展瓶頸，鄉村振興政策送來及時雨。

　　2024年，中國鄉村發展基金會與阿裡巴巴公益聯合發起鄉村工匠賦能計劃落地平安區，老嚴哥農產品加工專業合作社成為項目支持對象，“平安月餅”技能培訓納入國家稅務總局幫扶項目，這為嚴兆江將這項老手藝傳承下去注入了一劑“強心針”。

　　一個“小月餅”，背后藏著“大能量”，如今，平安月餅年產值已超140萬元，且呈逐年上升趨勢，成為地方經濟發展的重要增長點，而這一鄉土特色品牌的打造之路道阻且長。

　　以文化為魂、產業為基、創新為翼、政策為橋，“平安月餅”的轉型升級之路，呈現的是平安區立足本土特色在高質量發展中打造一張亮麗名片的生動實踐，它將帶動更多群眾投身鄉村特色產業，實現從技藝到經濟價值的轉化，助推鄉村振興走向更廣闊的天地。

　　園區賦能：

　　高原特色品牌的孵化密碼

　　在平安區三合鎮鄉村產業園，一片紅頂白牆的現代化廠房與遠處蒼茫的雪山相映成趣，平安區特殊的地理位置，讓產業園迎來了一波又一波商家，這個曾為易地搬遷群眾打造的“就業港灣”，如今成為了青海特色產業品牌化的“孵化器”。

　　“最初園區通過招商引資成功入駐一家企業，隨后幾年裡，企業陸續多了起來，現在一期項目共引進高原農夫、西海牧歌、三合源等三家企業，平均年銷售額在3000萬元以上，直接帶動用工65個。”三合鎮副鎮長靳海英告訴記者。

　　這不僅是數據增長，更是“產業造血”機制的形成——搬遷群眾從“搬得出”到“穩得住”，最終實現“能致富”的跨越。

　　隨著青海省“打造綠色有機農畜產品輸出地”戰略的實施，園區開始聚焦高原特色農畜產品深加工。

　　如今走進產業園，空氣中彌漫著牛奶的醇香，青海西海牧場乳制品有限公司的生產車間裡，牦牛奶經過72小時發酵、低溫凍干等多道工序，最終變成拇指大小的乳白色奶片。

　　“我被高原純淨的環境吸引過來，這裡資源豐富，農副產品在省外很受歡迎，平安又是交通樞紐，還有這麼寬敞的廠房，我這一待就是5年。”

　　負責人曾波說，為了突出青海地方特色，他為自己的產品品牌取名“西海牧場”，靈感來源於歌曲《西海情歌》。目前奶片銷售很好，主要通過旅游帶動，每年6月至8月，他都得增加臨時工數量以支撐不斷增加的銷售量。

　　曾波告訴記者，這些銷售訂單中，有一部分是通過當地政府對接實現的，“平安交通方便，氣候也合適，就是面臨‘旺季趕工、淡季閑置’的產業困局，希望政府通過對接一些大品牌的廠家，以及線上平台，改善這種差異。”曾波建議道。

　　相距不遠的富硒加工基地裡，來自甘肅的陳剛正和員工商量牛羊肉精分產品直播間的打造事宜。

　　2023年，從未從事過牛羊肉行業的陳剛“半路出家”，入駐基地，他想做的是打造青海特色牛羊肉品牌，提高產品附加值。

　　陳剛說：“入駐產業園后，銷售量超過我的預期，青海的牛羊肉在省外口碑很好，除了內蒙地區，我有很多全國各地的回頭客，貨完全跟不上訂單需求。”

　　但牛羊肉銷售也存在淡旺季，真正的高峰期是在每年下半年，於是，陳剛通過線上平台銷售很大程度上弱化了這種淡旺季差別。

　　為了擴大影響力，陳剛也同樣打造了自有品牌——“細語河湟”，這個富有地方特色的名稱，為陳剛的牛羊肉銷售帶來了不少“流量”，去年一年，陳剛的營業額達700萬元。

　　三合鎮的實踐正在回答鄉村振興的時代命題：以地理標志產品為紐帶，用品牌經濟激活沉睡資源，讓每個車間都成為特色資源價值轉化的實驗室……這裡，正在書寫著“產業振興帶動全面振興”的生動答卷。

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