富硒牦牛产业园内健壮的牦牛。

富硒西红柿助农增收。

平安月饼培训。青海日报记者 牛玉娇 摄

　　在青海东部农业区腹地，海东市平安区正以“交通枢纽+富硒产业”双轮驱动模式重塑乡村经济版图。

　　作为连接青甘两省的重要枢纽，平安区距西宁曹家堡机场仅8公里，G6京藏高速、兰新高铁穿境而过，为乡村振兴架起交通动脉；

　　这片769平方公里的土地上，已认证9680公顷天然富硒土壤为乡村振兴注入核心动能，每天冷链货车载着“高原硒都”的振兴硕果奔赴全国。

　　如何依托独特的区位优势和全国富硒产业发展优势区禀赋，在乡村振兴战略中谋篇布局？

　　通过推动传统产业转型升级，强化特色优势产业竞争力，持续提高农村居民人均收入，平安区正用硒土铺就致富路，以交通贯通振兴脉，书写着农业强、农村美、农民富的时代答卷。

　　硒土生金：

　　富硒产业链铺就振兴快车道

　　四月的平安区三合镇，富硒沃土在春晖中焕发新生机。

　　4月22日，在张其寨村农业种植大棚基地，现代化大棚整齐排列，棚内饱满鲜亮的西红柿长势正旺，一颗颗“致富果”在藤蔓中垂垂欲坠。

　　“这些西红柿是第一年挂果，年前村里人一尝，说尝到了‘小时候的味道’，一下就传开了。”

　　海东羽沃农业有限公司负责人王喜卫说：“这里气候合适，土壤没有污染，早晚温差大，加上牛奶红糖酵母菌发酵的天然有机化肥，西红柿甜度达到了8度以上，而且富含硒元素，安全又健康。”

　　王喜卫是山东人，农村出身，搞了七八年建筑业，或许是情怀驱使，他很想种地。在省外，富硒产品很受追捧，平安区又有这么好的资源，于是就聘请陕西省咸阳市的农业技术专家来帮他种西红柿。

　　通过温棚设施改良、水肥调节、温湿控制，第一年挂果就长势喜人。王喜卫说：“我要在当地政府的牵头带领下，种出更多优质的农副产品，让高原富硒产品走出青海，销往全国，创立品牌农业，推动农业产业化发展，带动农户致富。”

　　这位新农人的转型，折射出平安区“产业造血”的创新实践。

　　近年来，平安区不断优化富硒特色产业布局，培育壮大了富硒小米、杂粮、饲草、食用菌、青宏杏、菜籽油、马铃薯、禽蛋等8个富硒特色产业基地，完成富硒小米、油菜2个农产品富硒认证，重点打造了白沈沟富硒果蔬产业园、祁家川食用菌产业园、大红岭田园综合体、洪水泉富硒牦牛产业示范园4个园区。

　　然而，目前平安区富硒产业规模较小，如何利用优势再发力，在延长发展链中寻找更多可能性？

　　站在洪水泉回族乡山顶，66栋高标准牦牛养殖棚圈在阳光下熠熠生辉，棚下健壮的牦牛慵懒地晒着太阳，山脊上的田地里饲草正待萌发新芽。

　　为了充分发挥富硒资源优势，平安区投资打造富硒牦牛产业园，通过培育规模较大的经营主体，改变富硒产品生产加工能力弱，产品附加值低，盈利效果不明显，市场竞争力不强的问题，这也是平安区富硒产业探索的新路径。

　　从2022年6月，青海华丰高原富硒农产品开发有限公司接管园区开始至今，富硒牦牛产业园联农带农机制已初见成效，通过土地流转，145户650余个村民实现收益，园区年临时用工量累计2030人次，村民工资性收入达30万余元，投产后牦牛年出栏量5000头左右，年实现销售收入6000万元……

　　青海华丰高原富硒农产品开发有限公司副总经理索南告诉记者：“我们已在平安区打造了富硒品牌实体店，推广使用平安区区域公共品牌，后续通过完善屠宰加工基地建设、富硒牛肉精深精细加工等相关产业链的优化，最终实现‘富硒牛’走向市场。”

　　走访中我们看到，面对目前的产业现状，平安区正以三产融合破题发展：屠宰加工基地处理牦牛后，可开发富硒牛肉干、骨肽等衍生产品；以区域公共品牌进驻电商平台增加流量，配套建设冷链物流中心将降低产品损耗率……

　　从统一标准、统一形象，到文化宣传、包装销售，平安区高原富硒现代农业示范园区管理委员会2025年富硒产业发展实施方案也给出了明确方向。

　　从王喜卫的“一颗西红柿”到全区的“硒产业矩阵”，平安区用科技赋能传统农业，以品牌撬动市场蓝海，正在走出一条“特色资源—产业集群—价值裂变”的乡村振兴进阶之路，这片高原沃土的振兴故事，正翻开新的序章。

　　非遗蝶变：

　　小月饼撬动乡村产业大循环

　　4月23日，在平安区古城大道旁的平安月饼传承空间，海东市非物质文化遗产代表性项目平安月饼制作技艺代表性传承人“老严哥”——严兆江，正在为来此参加培训的妇女们手把手“授课”。

　　这种“授人以渔”的培训模式，正为乡村振兴培育着本土人才。

　　“嫂子，擀月饼皮的时候力道要均匀，边缘薄一些，中间稍厚一些，形状是扁圆的……”

　　通过和面、揉面、调色、造型等步骤，一个个形态饱满，粘有彩色面花的大月饼被送进蒸笼。

　　他的创业故事始于乡村振兴的号召，2017年他响应返乡创业政策成立公司，注册“老严哥”商标，将传统技艺转化为富民产业。老手艺、手工制作、家乡味道……让平安月饼成为了面点市场上的“新宠儿”，2021年“老严哥平安月饼店”销售额达55万元，如今已成为带动村民增收的“金钥匙”。

　　2023年非遗认证让平安月饼从节令食品跃升为地域IP，更成为平安区实施乡村振兴战略的特色载体。

　　此时，严兆江更加认识到，一个月饼，要想走出家庭作坊，规模化生产，提高品牌影响力，创新和产业链的打造必不可少。

　　经过多次尝试，平安月饼从传统白面馍，拓展至低糖、杂粮、花样各异的创新品类，还研发出保质期可延长至7天的烤制月饼。

　　而月饼背后的“产业链”价值更是难以估量。

　　从原材料种植、加工，到包装、运输、销售，农产品种植户因订单增加而扩大种植规模，包装企业也因月饼包装需求的增长而获得更多业务，运输行业同样从中受益，更是提供了大量就业岗位，带动群众增收，通过文旅节庆活动与“平安月饼”的捆绑，平安月饼的品牌知名度与市场份额持续攀升。

　　对于现在的发展状态，严兆江有着自己的顾虑：“很多人认为做月饼是苦活累活，早晨五点半就得开始做，一个月饼需花费40分钟，1天就得花9个多小时在制作上，用工多，人少了就没办法量产，设备也很重要，要想办法延长月饼保质期。”

　　面对发展瓶颈，乡村振兴政策送来及时雨。

　　2024年，中国乡村发展基金会与阿里巴巴公益联合发起乡村工匠赋能计划落地平安区，老严哥农产品加工专业合作社成为项目支持对象，“平安月饼”技能培训纳入国家税务总局帮扶项目，这为严兆江将这项老手艺传承下去注入了一剂“强心针”。

　　一个“小月饼”，背后藏着“大能量”，如今，平安月饼年产值已超140万元，且呈逐年上升趋势，成为地方经济发展的重要增长点，而这一乡土特色品牌的打造之路道阻且长。

　　以文化为魂、产业为基、创新为翼、政策为桥，“平安月饼”的转型升级之路，呈现的是平安区立足本土特色在高质量发展中打造一张亮丽名片的生动实践，它将带动更多群众投身乡村特色产业，实现从技艺到经济价值的转化，助推乡村振兴走向更广阔的天地。

　　园区赋能：

　　高原特色品牌的孵化密码

　　在平安区三合镇乡村产业园，一片红顶白墙的现代化厂房与远处苍茫的雪山相映成趣，平安区特殊的地理位置，让产业园迎来了一波又一波商家，这个曾为易地搬迁群众打造的“就业港湾”，如今成为了青海特色产业品牌化的“孵化器”。

　　“最初园区通过招商引资成功入驻一家企业，随后几年里，企业陆续多了起来，现在一期项目共引进高原农夫、西海牧歌、三合源等三家企业，平均年销售额在3000万元以上，直接带动用工65个。”三合镇副镇长靳海英告诉记者。

　　这不仅是数据增长，更是“产业造血”机制的形成——搬迁群众从“搬得出”到“稳得住”，最终实现“能致富”的跨越。

　　随着青海省“打造绿色有机农畜产品输出地”战略的实施，园区开始聚焦高原特色农畜产品深加工。

　　如今走进产业园，空气中弥漫着牛奶的醇香，青海西海牧场乳制品有限公司的生产车间里，牦牛奶经过72小时发酵、低温冻干等多道工序，最终变成拇指大小的乳白色奶片。

　　“我被高原纯净的环境吸引过来，这里资源丰富，农副产品在省外很受欢迎，平安又是交通枢纽，还有这么宽敞的厂房，我这一待就是5年。”

　　负责人曾波说，为了突出青海地方特色，他为自己的产品品牌取名“西海牧场”，灵感来源于歌曲《西海情歌》。目前奶片销售很好，主要通过旅游带动，每年6月至8月，他都得增加临时工数量以支撑不断增加的销售量。

　　曾波告诉记者，这些销售订单中，有一部分是通过当地政府对接实现的，“平安交通方便，气候也合适，就是面临‘旺季赶工、淡季闲置’的产业困局，希望政府通过对接一些大品牌的厂家，以及线上平台，改善这种差异。”曾波建议道。

　　相距不远的富硒加工基地里，来自甘肃的陈刚正和员工商量牛羊肉精分产品直播间的打造事宜。

　　2023年，从未从事过牛羊肉行业的陈刚“半路出家”，入驻基地，他想做的是打造青海特色牛羊肉品牌，提高产品附加值。

　　陈刚说：“入驻产业园后，销售量超过我的预期，青海的牛羊肉在省外口碑很好，除了内蒙地区，我有很多全国各地的回头客，货完全跟不上订单需求。”

　　但牛羊肉销售也存在淡旺季，真正的高峰期是在每年下半年，于是，陈刚通过线上平台销售很大程度上弱化了这种淡旺季差别。

　　为了扩大影响力，陈刚也同样打造了自有品牌——“细语河湟”，这个富有地方特色的名称，为陈刚的牛羊肉销售带来了不少“流量”，去年一年，陈刚的营业额达700万元。

　　三合镇的实践正在回答乡村振兴的时代命题：以地理标志产品为纽带，用品牌经济激活沉睡资源，让每个车间都成为特色资源价值转化的实验室……这里，正在书写着“产业振兴带动全面振兴”的生动答卷。

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