雨后的空气格外清新，青海省西宁市湟中区禾田种养殖专业合作社基地大田里，绿油油的野人菜又迎来了今年的收获季。

“一把一把割下来，黄叶子需要都掐掉，标准是18公分，把粗根都去掉，这样才能达到要求。”在基地大田里，四五名妇女正在抢抓时机采收野人菜，山野菜种植大户李成财一遍遍叮嘱采收野菜的注意事项。

绿油油的野人菜迎来收获季。人民网记者 张莉萍摄

另一边，2个小时采收的4000斤野人菜正打包装车被运往车间，田间地头呈现出一派丰收忙碌的景象。

近年来，随着人们越来越注重健康和养生，野菜市场越来越受消费者青睐，禾田种养殖专业合作抓住市场需求的增大，不断吸引本地和周边村民加入到合作社，通过种植野人菜、藜麦苗等高端野菜，取得了可观的经济效益和良好的社会效益，野菜变身为村民们的“致富菜”。

“去年我种了30亩地，今年我种了50亩，一亩地除去人工工资，化肥，地租等支出后收入5000元钱呢。”李成财说。

工人正在打包采收的野菜。王文霞摄

野菜营养价值高，销路也不成问题。李成财种植的山野菜被青海梦源食品开发有限公司收购、加工、销售，这家公司主营速冻山野菜、速冻米面食品研发、加工和销售，通过以“公司+合作社+基地+农户”的产、供、销一体化经营模式带动周边村镇农户共同增收。

“速冻野人菜我们公司也生产了好几年了，产品逐步稳定下来，我们的需求量也增加了。”青海梦源食品开发有限公司生产车间负责人李寿贵介绍。

目前，合作社种植的野人菜、青苋菜、鹿角菜、藜麦苗、苜蓿菜等山野菜，正逐渐成为西宁市民的饭桌上的“新宠”，不仅丰富了西宁市优质无公害粮食、蔬菜的“菜篮子”，而且生产出的产品以订单的方式配送至兰州、西安等餐饮部门，农产品也远销上海、广州等地。

由于需求量增加，专业合作社的种植规模不断扩大，收益也越来越好。看到种植山野菜赚钱，村民们在李成财的影响下，都陆续加入到合作社种植山野菜。这几年，李成财带动了村里八九户农户增收。

村民采收野菜。王文霞摄

“我们去西宁打工，太远不方便，小孙子没人照顾。现在呢，孙子去上学，我们就来合作社打工，日工资涨到了90到100元，对于我们年龄大的打工人来说，活轻松我们也能干。”在家门口挣上零花钱，西堡镇东堡村村民卢宏红乐在其中。

尝到规模种植的甜头后，下一步李成财打算把村里部分土地流转过来，明年继续扩大种植亩数，从今年的50亩增加到80亩，种好山野菜，将山野菜真正变成更多村民们的“致富菜”。（张莉萍、王文霞）

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