清風送爽，青海高原夏意正濃。7月3日傍晚，西寧新華聯索菲特大酒店西餐廳燈火溫潤、香氣四溢，青海-澳門﹒葡語國家經貿文化交流合作暨第十八屆中國-葡語國家文化周（西寧站）首場重磅活動——“青海家宴”品鑒活動溫情開席，來自澳門、葡語國家駐華機構、中外企業、演藝界的嘉賓圍坐一堂，在一碗一味、一蔬一肉間，共赴一場跨越山海的風味之約，拉開為期四天青澳攜手、聯通葡語世界交流盛會的序幕。

作為本次文化周的開篇重頭戲，“青海家宴”品鑒會以美食為情感紐帶，精心搭配適配國際賓客的特色菜品，涼拌鹿角菜、沙蔥炒雞蛋、青海三燒、炕鍋羊排、炕鍋土豆、青海拉面輪番上桌，每道菜品都配有英語對照譯名，讓遠道而來的海外賓客無障礙沉浸式感受高原飲食文化，在輕鬆融洽的用餐氛圍中拉近青海、澳門與葡語國家的距離，為后續產業洽談、文化展演、投融資對接筑牢民心相通的基礎。

18時許，賓客陸續入場，濃郁的高原食材香氣扑面而來。餐盤錯落擺放，烤羊排在炭火上滋滋作響，龍羊峽三文魚切片在冰盤上晶瑩剔透，蕨麻顆粒飽滿泛著油光，不少客商則圍在青海拉面檔口前，舉著手機錄下拉面師傅抻拉揉拽的全過程，互相交流著初次品嘗高原美食的新奇感受。

作為此次活動的官方接待酒店，西寧新華聯索菲特大酒店餐飲部負責人高威穿梭在席間，細致地觀察著外賓的反應。“我們全程深度參與青海家宴國際菜式研發與制作，還投入《青海家宴服務總體指南》團體標准編制工作。”高威告訴記者，宴席深挖牦牛肉、藏羊肉、蕨麻、枸杞、高原藜麥等本土綠色有機農畜產品，結合國際餐飲審美創新菜品呈現，現場還增設拉面匠人技藝展演，全方位展現高原飲食魅力，並將持續深化青海食材供應鏈合作，依托自身連鎖品牌渠道網絡，推動更多優質高原食材走出青海、走向全球市場。

餐桌的一側，澳門廣播電視股份有限公司主持人Connie正在品嘗藏羊排，一口下去便豎起大拇指：“這是我第一次吃‘青海家宴’，太特別了！”她剛放下背包，就循著香味直奔牦牛肉和羊肉的檔口，“肉質非常好，口感特別棒。還有這邊的蕨麻，嘗起來很新奇”，在Connie看來，這頓晚餐更像是一場高原生態的“啟蒙課”，讓她對接下來幾日的青海之行充滿憧憬。

鄰座，澳門歌手羅嘉豪吃得津津有味。“這裡的牛肉軟嫩入味，香料風味和澳門截然不同，卻格外合我的口味。”他連連夸贊牦牛酸奶奶香濃郁、口感驚艷：“如果澳門朋友問我青海之行，我一定會強烈推薦大家來這裡，品嘗地道高原美食，感受不一樣的風土人情。”

不遠處，幾內亞比紹派駐代表夏德捧著青稞餅，對桌盤裡的炕鍋羊排贊不絕口。“羊肉風味太契合我的口味！” 這是他第一次到訪西寧，溫潤氣候、熱情的當地人都讓他心生好感：“我一定會再來青海，更重要的是，此次參會我將推動幾內亞比紹與青海搭建穩定經貿合作紐帶，持續開展雙向商貿交流。”

宴席過半，氣氛愈發熱烈。來自佛得角的派駐代表米格爾同樣感觸頗深，他細細品嘗沙蔥炒雞蛋、炕鍋羊排等特色菜肴，不停稱贊菜品風味絕佳。“我們國家是島國，日常飲食以海鮮為主，很少食用牛羊肉，和青海飲食特色反差鮮明，但這裡的肉類烹飪手法獨具特色，味道十分出眾。”群山環繞的高原風光、行雲流水的拉面表演也讓他倍感震撼。他表示，會向親友、客商大力推介青海，后續也計劃走遍青海的山山水水，深度感受高原獨特魅力。

一場煙火家宴，幾道特色佳肴，拉面匠人現場展演非遺飲食技藝，連通萬裡葡語山海。沒有嚴肅刻板的會場宣講，隻有美食相伴的真誠交流。“舉辦這場品鑒會，精心定制專屬宴席，核心就是以特色菜品、傳統飲食技藝為窗口，向澳門、葡語國家客商直觀展示青海綠色有機農畜產品，拓寬青海好物外銷渠道。”青海省商務廳對外經貿服務中心副主任韓尚龍講解 “青海家宴” 品牌背后的產業邏輯。

“青海家宴”是省委、省政府打造綠色有機農畜產品輸出地的重要抓手，是立足青海世界級生態資源稟賦，傾力打造的高原特色餐飲金字招牌。2025年自香江啟程以來，一路走過澳門、北京、上海、浙江、天津，已累計舉辦宣傳推廣活動23場，品牌之樹扎根高原、枝伸海外。

夜幕降臨，“青海家宴”在歡聲笑語中步入尾聲。窗外，夏都西寧華燈初上，這場以食為媒的聚會，已然為青澳與葡語國家的經貿合作攪動了一池春水。省商務廳將以家宴品牌管理辦法為制度根基，以首批授權企業為產業矩陣，推動“青海家宴”走進國家部委、央企、援青省份、走向世界，以宴為媒融情、以宴為鏈興業、以宴聚力惠民，讓“青海家宴”“青海好物”走上世界餐桌，讓多民族的飲食智慧成為講好青海故事最生動的金名片。

而這場品鑒會也以一盤盤獨特的高原風味、一段行雲流水的拉面技藝展演，搭建起民心相通的溫情橋梁，讓遠道而來的客商讀懂青海得天獨厚的生態資源與產業潛力，為后續多領域對接洽談埋下合作伏筆。