西寧街頭的便利店裡，一款輕薄酥脆的牦牛肉脆片正成為年輕人的“零食新寵”。這背后，是青海瑞垚嘉品食品有限公司創始人李宗珉從生鮮供應商向品牌制造者的華麗轉身。從最初試水代工到毅然投入近200萬元籌建廠房，李宗珉在不到1000平方米的生產線上，實現了日產萬包的跨越。通過直接從當地農牧民手中收購牦牛肉、藏羊肉，李宗珉利用技術研發打破品類邊界，讓高原美味以更輕盈的姿態通過冷鏈直達江浙滬。李宗珉以一張薄薄的肉脆片，不僅拓寬了牦牛肉加工的無限可能，更在鄉村振興的浪潮中，為高原特產“出青入海”拼出一塊閃亮的版圖。本報記者 魏雅琪 李娜 攝