七月的青海省海東市樂都區達拉鄉，空氣中飄著濃濃的蒜香味。水磨溝一帶的前半溝村、白崖子村、大庄村，上千畝蒜田裡，村民們正忙著挖蒜、剪稈，一串串紫皮大蒜在太陽底下被晒得油光發亮。

“今年這蒜長得可真好！”前半溝村黨支部書記應勇輝蹲在田埂上，隨手扒開一簇剛挖出來的大蒜向來訪者展示。“你看這蒜瓣，又大又飽滿。”應勇輝黝黑的臉龐上洋溢著掩飾不住的喜悅。應勇輝向來訪者介紹，按照現在的市場行情，除掉成本后，蒜田每畝純收入能達到9000元。

村民正在田間忙碌。樂都區委宣傳部供圖

應勇輝告訴來訪者，水磨溝一帶種植大蒜已有很多年。這裡氣候溫和，光照充足，晝夜溫差大，有利於大蒜養分的積累。加上祖祖輩輩傳承下來的種植技藝，使得“樂都紫皮大蒜”早就名聲在外。“我們這兒的大蒜皮薄如紙，蒜瓣飽滿，辛辣味足，在市場上特別受歡迎。”應勇輝自豪地說。

更讓村民們感到高興的是，近年來在政府的大力支持下，達拉鄉的大蒜種植技術不斷升級。農技站的專家定期到田間地頭指導，推廣標准化種植技術﹔政府免費發放有機肥替代化肥﹔合作社統一採購優質蒜種。這一系列措施讓大蒜產量和質量都實現了質的飛躍。“2015年那會兒，畝產還不到2000斤，現在普遍能達到3500斤。”應勇輝說。

“以前各家種各家的，現在可不一樣。”應勇輝告訴來訪者，這幾年鄉裡搞起了“黨支部+合作社+基地+農戶”的模式。三個村黨支部帶頭成立了合作社，把零散的地塊集中起來，統一供種、統一技術、統一銷售。“現在種蒜省心多了，銷路也不愁。”

村民正在挖蒜。樂都區委宣傳部供圖

站在田埂上放眼望去，地裡忙活的村民們臉上挂著笑容。運輸車在地頭來回跑，把一筐筐“金疙瘩”往外運。鄉裡還幫著聯系了電商，大蒜在網上也賣出了好價錢。

達拉鄉黨委書記李華年告訴來訪者，鄉裡接下來還要建冷鏈倉庫，開發富硒大蒜深加工產品，把“樂都紫皮大蒜”的品牌打得更響。“我們要讓這個小蒜頭，變成真正的大產業！”

據了解，樂都區這幾年特色農業發展得紅紅火火，除了紫皮大蒜，長辣椒、大櫻桃也成了“網紅”農產品。2024年，全區特色農產品出口額突破了5000萬元。這些土特產正在變成農民增收致富的“金飯碗”。（馬可欣、何永章）

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