人民網祁連11月9日電 （記者甘海瓊）11月8日，青海省祁連縣舉辦創新菜品技能大賽，來自全省各地的廚藝高手們齊聚一堂，展開了一場味蕾與創意的激烈角逐。此次比賽以“創精湛廚藝 亮祁連美食”為主題，雲集了全省各地20位選手參賽。

參賽作品。祁連縣委宣傳部供圖

據介紹，比賽以2024年祁連縣冬季旅游暨“冬肉美食”系列活動啟動儀式為契機，持續深度挖掘和弘揚青海特色美食文化，全面提升祁連縣鄉村旅游餐飲行業人員職業技能素質和水平，為祁連縣旅游餐飲事業發展和挖掘創新旅游餐飲品牌積蓄能量，吸引更多的游客和當地群眾冬游祁連，品嘗祁連縣牦牛肉、藏系羊為主的品牌菜品及更多青海特色美食，比賽規定參賽選手制作一道以青海祁連縣牦牛肉為主的菜品。同時，以地方特色烹飪原料為主制作創新菜肴一道。兩道菜品在90分鐘內完成。20位參賽者同台競技，各顯神通，紛紛拿出自己的看家本領，採用燒、炒、煎、炸、燜等方式對食物進行烹調。

每一道菜品都凝聚著選手們的心血和智慧，由青海省飯店烹飪協會專家組成的評委團根據菜品的色、香、味、形以及整體設計等方面進行綜合打分，最終經過激烈的角逐，最終分別評選出了“創新金牌獎”“創新銀牌獎”“創新銅牌獎”和“創新優秀獎”。獲獎選手們不僅獲得了豐厚的獎金和榮譽証書，更得到了業內專家的高度評價和認可。

獲獎選手。祁連縣委宣傳部供圖

此次創新菜品大賽的成功舉辦，為全省廣大廚師們提供了一個切磋技藝、展示風採、交流借鑒的平台，達到以賽促學、以賽促練的目的，還將進一步激發祁連餐飲市場活力，有力助推祁連餐飲消費，並將對提高祁連餐飲行業整體水平、打造具有祁連特色餐飲品牌起到良好的推動作用。

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