用海西的牦牛肉熬制鲜汤、贵德的小麦粉和面、循化辣椒和互助菜籽油熬制油泼辣子……3月7日凌晨4点，全国两会海南省代表团驻地，唐子晴和几位青海拉面人忙活起来。“这是第一次和海南代表团的餐饮团队交换服务，得将我们青海拉面形象展现出来。”

今年全国两会期间，青海省人大、海东市品牌产业培育促进局、青海省拉面产业行业协会派出青海拉面再次走进职工之家驻地。“选谁去？”作为青海拉面产业行业协会运营专委会会长唐子晴犯了难。“我们一共有70多家成员单位，品牌形象、餐饮品质、消费者口碑都得跟上才行。”商讨后，唐子晴带着西宁的兰亭安泊，积石山地震青海受灾最严重的民和县代表性店铺四千年喇家，了解华北地区口味在京津冀地区深耕多年的伊味牛霸三家店来到职工之家驻地。

青海拉面人在代表团驻地备餐。人民网 白波摄

“世界上的第一碗面来自我的家乡民和喇家，也是积石山地震受灾最严重的地方，那么多人帮助民和，我们都十分感激。”青海民和拉面人马超说，抗震救灾期间，很多拉面人都自发到震区为救援人员提供免费拉面，“我们王市长说了，10月底家乡的受灾群众都能住进新房了！”

全国人大代表、青海省海东市市长王华杰3月6日在青海代表团开放团组会议发言时说，地震致使海东约3.8万户群众的房屋受损。青海地处高寒地区，冬季温度很低，混凝土难以凝固，因此室外项目安排于3月底前开工建设，损毁的房屋维修加固工程将于7月底前完成，倒塌房屋重建将于10月底前完成，确保今年年底前所有受灾群众入住新家园。

为了这次能来代表团，来自河北保定的青海拉面人韩新明关了自家的一个门店。“2005年我们走出大山去了河北，今天能来两会驻地服务，是我们的荣幸也是青海拉面的荣幸！”在河北开店的近20年间韩新明自己富了，也带着家乡父老在外开店创业。2023年夏河北涿州受灾的时候，他们更是用一碗爱心面获得涿州市民的点赞。“人得懂得感恩，我们也特别感谢全国人民对我们青海拉面的喜爱。”

青海拉面作为青海特色美食之一，一直以来都受到广大消费者的青睐和喜爱。伴随着改革开放成长起来的青海拉面，是我国拉面产业的一颗璀璨明珠，是餐饮品牌更是劳务品牌。青海拉面人通过亲帮亲，邻帮邻的方式，青海拉面在竞争中求生存，在创新中求发展，走到今天已经成为拥有近、3万家拉面店，近20万从业者，分布在全国337个城市（其中经济最发达、消费水平最高、人流量最大的京津冀、长三角、珠三角城市占到总量的66.7%)，在35个（地区）开有68家青海拉面店的开放衔接的产业链。

近年来，青海各级政府高度重视并充分发挥拉面产业在乡村振兴中的重要作用，在出台一系列扶持青海拉面产业发展政策的基础上，多次召开产业推进工作会议，总结推广经验，推动产业发展，使青海拉面成为带领群众脱贫增收的“致富面”、创造美好生活的“幸福面”，对乡村振兴起到了积极助推作用，成为促进乡村振兴的有效抓手和有力推手。今年，青海拉面更是成为了一碗承载着全国20万拉面人感激之情的“感恩面”！

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