昆侖巍巍，戈壁新綠。青海省海西蒙古族藏族自治州格爾木市枸杞迎來頭茬採收，紅彤彤的果實綴滿枝頭，在高原日光下晶瑩透亮。

柴達木盆地海拔高、日照長、晝夜溫差大，賦予枸杞更高的多糖等營養成分，優勢明顯。這枚小紅果從源頭便贏在了起跑線上。

枸杞挂滿枝頭。人民網記者 況玉攝

青海格爾木墾旺農業科技有限公司副總經理龍偉隨手摘下一顆枸杞遞過來：“嘗嘗，甜得很。”他告訴記者，格爾木農墾集團河西農場頭茬枸杞採摘人數已近4000人，預計8月上旬增至9000余人，疊加本地務工人員，高峰期總規模可達1.2萬人。

來自四川的王美鳳已是第6年來此採摘，她捧起一捧紅果笑著說：“來2個月，能掙萬把塊，比在家種地強多了。”據統計，一名熟練工一個採摘季收入可達8000至12000元。從種植、採摘到加工，枸杞產業全鏈條帶動周邊農牧民增收，讓越來越多的群眾在家門口端上了“產業碗”。

工人採摘枸杞。人民網記者 況玉攝

曾經的簡易帳篷變成了彩鋼房宿舍，食堂、熱水一應俱全。昔日的戈壁荒灘，如今林網縱橫——枸杞林鎖住了風沙，枝頭的紅果換來了實打實的收入。綠水青山，在這裡有了最真切的回響。

海西州傾力打造的“柴達木枸杞採摘”勞務品牌，2025年，全州共使用枸杞採摘工10萬余人，其中，有組織規模化採摘用工達7.58萬人次，預計勞務收入超6億元，人均短期增加收入8500元以上。

新鮮採摘的枸杞。人民網記者 況玉攝

晨露未干，鮮果已運抵格爾木農墾集團特色生物產業園加工車間。分揀線上，工人們將果形飽滿的枸杞揀選出來，送入低溫鎖鮮流水線，全流程溫控最大限度留存果香與營養。龍偉介紹：“今年鎖鮮枸杞預計產量100噸，需收購400噸鮮果作為原料。”產品主銷廣東、上海、杭州、北京等地。企業在廣州、杭州設立運營中心，打通產地直連終端鏈路。

完成鎖鮮的枸杞。人民網記者 況玉攝

鮮果銷售同樣勢頭向好，企業今年計劃銷售鮮果1500噸，依靠產地預冷和全程冷鏈，高原鮮果跨越千裡，讓外地消費者品嘗到來自柴達木的新鮮風味。

如果說鎖鮮技術是為了讓鮮果走得更遠，那麼精深加工則是為了把枸杞的價值挖掘到極致。精深加工車間裡，琥珀色的枸杞籽油正從萃取設備中緩緩流出，香氣清冽。龍偉告訴記者，過去枸杞籽大多被當作廢料處理，如今通過技術攻關“變廢為寶”，成了附加值極高的功能性食用油。第27屆青洽會上，這款枸杞籽油一經亮相，便以通透油質和獨特香氣吸引大批客商駐足洽談。

車間內工人正在忙碌。人民網記者 況玉攝

格爾木農墾集團已推出紅枸杞原漿、黑枸杞原漿、鎖鮮枸杞、枸杞籽油、黑枸杞速溶粉等多款產品，就連烘干時從枸杞中抽離的水分，也被冷凝回收制成枸杞小分子水，即將上市。從果肉到果籽，從原漿到水分，一顆枸杞正在被“吃干榨盡”，產業鏈條向精深加工縱深延展。

2025年，格爾木市枸杞種植面積達10.55萬畝，年產值8.85億元，有機枸杞出口總量居全省各州、市首位，連續13年領跑全省。放眼海西，2026年全州枸杞種植面積達45.47萬畝，預計鮮果產量41萬噸、折合干果產量10.8萬噸，採收季用工需求約8萬人次，鮮果豐收可期。海西州出台《全域打造柴達木綠色有機枸杞產業發展三年行動方案（2025—2027年）》，從標准化種植、良種繁育、精深加工、品牌培育等全產業鏈協同發力，推動枸杞產業持續提質升級。

枸杞相關產品。人民網記者 況玉攝

紅果挂枝，日子更紅。格爾木，這顆柴達木盆地裡的明珠，正以一顆顆飽滿的枸杞為筆，在戈壁深處書寫著鄉村振興的甘甜答卷。