清晨六點，青海省海東市互助土族自治縣東和鄉宋家庄村在霧氣中醒來。薄霧籠著田野，整個村庄安安靜靜。

七八點，露水還挂在菜葉上，採摘的婦女已經下地。她們裹著頭巾，一字排開，彎腰鑽進菜地採摘，伴隨著莖稈被折斷的清脆聲響，一根根帶著露珠的霸王薹被輕輕放進身邊的塑料筐。

滬果嚴選互助萬畝冷涼蔬菜示范基地。人民網記者 楊啟紅攝

田間道路上，冷鏈運輸車或是停著等待裝菜，或是已經裝滿，緩緩駛離地頭，穿梭在一望無際的田間，勾勒出一幅流動的現代化田園豐收畫卷。

宋家庄村黨支部書記兼村委會主任莫祿年站在地頭，看著眼前的熱鬧景象，眼角褶子裡都是笑意。“滬果嚴選互助萬畝冷涼蔬菜示范基地落在我們村裡了。”他掰著指頭一一道來：村民能收租金，婦女能在家門口務工，一個人一天一百多塊錢。“以前誰敢想啊，咱這山溝溝裡長出來的菜，能端到上海的飯桌上去。”

這個由上海援青團隊統籌引進的項目，規劃三年建成萬畝高標准冷涼蔬菜基地，配套建設冷藏保鮮庫及加工中心等，以多元渠道構建起穩定高效的產銷矩陣，打造高品質蔬菜種植合作基地。萬畝園區全面達產后，預計年產值突破3億元，帶動就業超1500人。一個山區農業縣的田間地頭，就這樣跨越數千裡的地理阻隔，與長三角高端消費市場的需求同頻共振。

滬果嚴選互助萬畝冷涼蔬菜示范基地裡種植的霸王薹。人民網記者 楊啟紅攝

幾十公裡外的互助縣丹麻鎮，山裡頭種植農場負責人伊登宇正在地裡施肥、起壟、覆膜……“頭茬菠菜已經全部供港澳，100畝地剛騰出來，趕緊種蔬菜洋芋，10月上旬就可以上市了。”伊登宇不時彎腰抓一把土，捏一捏，又鬆開，讓土從指縫間簌簌落下去，他這是在看土壤肥力。“冷涼蔬菜根系淺，對耕作層影響小，頭茬菜收完，翻一遍土，地還是鬆軟軟的，肥力也留得住。”伊登宇捧起一捧土笑著說道。

伊登宇正在種蔬菜洋芋。人民網記者 楊啟紅攝

“這個品種是從外地引進的，雖然畝產隻有三四千斤，但地頭收購價兩塊五一斤。”伊登宇沒把賬算完，笑著就跳上了農機繼續忙活了。

產業扎堆落地，客商不遠千裡而來，看中的是互助2000多米的海拔、冷涼的氣候、充足的日照。但在更深層，還有一個決定性的因素——這裡有好地。而且，這些地被牢牢守住了。

滬果嚴選互助萬畝冷涼蔬菜示范基地裡，當地群眾務工增收。人民網記者 楊啟紅攝

守著這樣的好地，本該不愁產業。可往回看幾年，這片土地的處境並不樂觀。

“那時候，一些農戶覺得地是自己承包的，想干啥就干啥。”互助縣自然資源局副局長李世興回憶起來，眉頭還忍不住皺一下。種樹的、搭棚的、搞養殖的，好端端的耕地被蠶食得七零八落。“地是好地，可你得拿來種糧食種菜才行啊。”

問題擺在那兒，怎麼解決？這幾年，互助縣丹麻鎮西丹麻村黨支部書記王正喜多了一個身份——村級田長。全村7572畝耕地，他和5名網格田管員分片包干，他每周至少巡一遍，網格員兩天一遍。烈日當頭，王正喜沿著窄窄的田埂深一腳淺一腳地走，不時停下來，彎腰拔掉地邊的幾棵雜草。“看三樣：有沒有私自建房搭棚，永久基本農田裡有沒有種苗木挖塘，有沒有耕地撂荒、亂堆亂放破壞耕作層。”發現問題當場勸阻，不聽的逐級上報。“以前等違建、亂堆亂放之類的情況出現后再去制止，矛盾大、損失也大。現在早發現、早制止，大家都省事。”

冷涼蔬菜長勢良好。人民網記者 楊啟紅攝

村級田長用腳步丈量“最后一公裡”，在全縣層面，這場耕地保衛戰打得更為系統、更為較真。

互助是青海省的農業大縣之一。近年來，互助將從嚴管控“非農化”、遏制耕地“非糧化”作為捍衛耕地保護紅線、筑牢糧食安全根基的重要內容，堅持高位推動，上下聚力攻堅，組建農業農村、自然資源、鄉鎮、村社聯合工作專班，聚焦永久基本農田種植苗木、違法搭建、挖塘養魚、亂堆亂放等突出問題，採取“衛星遙感圖斑比對+干部實地核查”立體化排查模式，對全域耕地、永久基本農田開展拉網式排查，建立“兩化”問題台賬，制定分類整改方案，實行“一地一檔、一斑一策”，強力推進問題圖斑整治。

幾年來，互助縣通過耕地“非糧化”“非農化”整治，恢復流失耕地2.5萬畝，昔日被大量苗木、違法亂建擠佔的一塊塊“變色變質”農田，逐步回歸種糧種菜的糧田本色。

俯瞰互助梯田。周毅攝

互助的必答題，也是青海全省的必答題。

據青海省自然資源廳數據顯示，截至2025年，青海省耕地總量為869.80萬畝，較2020年增加22.24萬畝，牢牢守住了國家下達的耕地保護任務不少於838.70萬畝、永久基本農田保護面積不少於737.11萬畝的紅線。

這22.24萬畝的淨增量，是全省上下像互助這樣，一塊地一塊地摳出來的，一畝一畝復墾出來的。

位於青海省海東市互助縣的梯田。人民網記者 楊啟紅攝

過去很多年，我們在談發展與保護的矛盾，似乎總覺得保耕地就保不了發展，要發展就得犧牲耕地。互助的實踐給出了另一種答案：正是因為把耕地守住了、守好了，大項目才敢來，高端市場才接得住，企業和農戶才賺得到錢。保護耕地和發展產業之間，不是誰讓誰的問題，而是一榮俱榮的關系。萬畝冷涼蔬菜基地的落地，就是最有力的証明。