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尖扎土燒饃：從泥土到餐桌的傳承
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在青海省黃南藏族自治州尖扎縣，小小的土燒饃，一頭連著文化根脈，一頭連起鄉村振興。為守護這份非遺老味道，近年來，尖扎縣立足本土特色美食資源，深挖土燒饃文化內涵，扶持傳統手藝人傳承技藝，同時推動傳統手藝現代化升級。不少匠人在堅守古法核心工藝的基礎上，改良烤制設備、優化制作流程，實現標准化批量制作，既保留原汁原味，又提升生產效率。如今，尖扎土燒饃打破地域限制，走出了高原，並通過禮盒包裝、線上帶貨、景區展銷等多種模式，拓寬銷售渠道，成為鄉村特色產業新亮點。
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