青海家宴遇藏味湖畔禮宴品剛察

顧斐菲

2026年06月18日18:23 | 來源：人民網－青海頻道

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近日，依托2026年青海湖·觀魚季系列活動，“青海家宴·藏餐禮宴”專場活動在青海省海北州剛察縣舉辦。這場專屬高原的特色禮宴，深挖本土飲食底蘊，依托青海湖裸鯉洄游生態IP，打造獨樹一幟的剛察藏餐味道，讓大眾看見區別於傳統藏餐的全新高原風味，解鎖不一樣的雪域美食體驗。

本次活動是青海省打造“青海家宴”品牌、激活服務消費的重要創新實踐，也是該品牌首次以藏餐禮宴形式落地縣域文旅節慶，踐行當地“品地道藏餐到青海剛察”的宣傳口號。剛察坐擁青海湖核心生態資源，盛產牦牛、藏羊、黃菇等優質高原食材，搭配千年傳承的藏族飲食禮儀文化，為特色藏餐打造筑牢了得天獨厚的基礎。本次活動以美食為紐帶，聯動青海湖觀魚季生態旅游，打通美食體驗與生態觀光消費場景，助力當地文旅商深度融合，為縣域經濟高質量發展增添全新動能。

整場禮宴分為五大篇章，儀式感與煙火氣兼具，完整呈現獨一無二的剛察藏餐風味。開篇以敬酥油茶等傳統藏禮迎客，盡顯高原待客誠意﹔硬核硬菜板塊推出炭烤全羊、黃膘牛排等招牌菜品，還原高原原生態食材本味﹔煙火小吃匯集爆汁藏包、錕鍋饃饃等特色小吃，融合漢、藏、回多民族飲食精髓﹔高原滋養甜品依托牦牛酸奶、蕨麻等食材，傳承高原藥食同源飲食理念﹔最后創新菜品環節，多款青稞點心、特色火鍋底料、新式面食亮相，實現傳統藏餐與青海家宴菜式的創新融合。全程搭配藏族民俗演唱，讓賓客沉浸式品味美食與人文交融的剛察風味。

活動堅持產業聯動、本土賦能，參展餐飲企業近半數為剛察本土商家，多款原創菜品集中展現本地烹飪技藝與食材優勢。此次活動也是“青海家宴”與剛察的二度合作，推動“一縣一菜式”發展模式落地生根。下一步，青海將持續推動家宴品牌下沉縣域，依托各地特色資源打造細分美食名片，以特色美食激活文旅消費，助力鄉村振興與全域文旅發展。