基地工作人員米師傅在採收羊肚菌。青海日報記者 白力閣攝

　　四月的黃南藏族自治州同仁市，風裡還帶著高原特有的涼意，位於保安鎮的同仁市設施農業羊肚菌生產基地（以下簡稱“基地”）裡，一座座溫室大棚整齊排列，棚內一片溫潤生機。

　　4月21日，基地裡一派忙碌景象。黃南州農產品質量安全檢驗檢測中心的工作人員正彎腰採收樣本，准備帶回實驗室檢測農藥殘留。一旁，基地工作人員手法嫻熟地為菌床添加營養包——那是用玉米稈和小麥摻和而成的“秘方”，也是羊肚菌長得壯實的關鍵。

　　“這個小塑料袋是什麼？”

　　“營養包。”

　　“你們這是在忙碌什麼？”

　　“我們在做節前例行食品安全檢測。”

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　　“我們一個月開展三次檢測，重點就是看有沒有農藥殘留，得保証大家舌尖上的安全。”檢測人員一邊記錄數據一邊介紹。這份嚴謹，為即將“飛”往全國各地的羊肚菌，貼上了一張無形的“放心”標簽。

　　基地負責人薛成彥今年48歲，二十來歲時，他就干起了“北菜南調”的反季節蔬菜生意，把北方的菜一車車運往杭州、上海、廣州等南方城市。在蔬菜行當裡摸爬久了，他對市場缺什麼、什麼時候缺，有一種天生的嗅覺。

　　一次偶然機會，薛成彥結識了一位做食用菌的朋友。羊肚菌三個字，第一次進入他的視野。2022年，他正式轉行，開始學習栽培羊肚菌的技術。

　　2025年7月，通過同仁市的一次農產品推介會，薛成彥如獲至寶般發現了這片土地。同仁地處高原，氣候涼爽、海拔高、日照長、晝夜溫差大，還有適宜菌類生長的沙性土壤——這簡直是羊肚菌反季節生長的“天然空調房”。

　　“越熱的季節羊肚菌越難生產，越難生產市場空缺就越大，也就越值錢。”薛成彥指著眼前的佔地12公頃、擁有101座溫室大棚的現代化基地，饒有興趣地講起成為基地“掌門人”的故事。

　　“菌體長到5厘米到7厘米就能採了，菌柄得裁剪到剩1厘米，品相好才能賣出好價錢。”薛成彥蹲在大棚裡，一邊查看菌體一邊說。

　　“羊肚菌嬌氣得很，溫度最好在12攝氏度到18攝氏度，空氣濕度得保持在80%以上，稍有不慎就影響長勢。”薛成彥接著說，從培育、採收到打包上市，羊肚菌生產的每一個環節都有細微的講究。

　　“冬天旺季時才賣40元一公斤，可到了七八月最熱的時候，一公斤能賣到200多元甚至400多元。”薛成彥說：“我們就打反季節牌，專門在別人種不出來的時候上市。”

　　隨著市場版圖的擴張，薛成彥意識到，越熱的季節羊肚菌越難生長，市場缺口越大，價格也越金貴。他下一步計劃要找更“涼快”的地方，才能在炎炎夏日裡種出金貴的羊肚菌。

　　羊肚菌素有“菌中之王，素中之寶”的美譽，富含優質蛋白和多種氨基酸。但在薛成彥眼裡，它更是一個精密的“時間差”生意。四月份一公斤賣100元左右，五月漲到120元到160元。

　　“眼下正是羊肚菌採收旺季，每畝地產量穩定在750公斤到1000公斤，按當前每公斤100元左右的行情算，一畝地能賣出7.5萬元至10萬元。目前我們主要走兩條銷路：一條是訂單式銷往雲南——那裡有國內最大的羊肚菌出口市場，另一條是直供北京、廣州等地的高端酒店。”

　　薛成彥語氣裡帶著底氣。長期在農貿市場積累的客源，如今成了他最穩的靠山。

　　正因為精准卡位了南方高溫季節的市場空檔，薛成彥的羊肚菌根本不愁賣。訂單像雪片般飛來，來自北京、廣州等地的經銷商電話不斷，產品往往剛從大棚摘下，就直奔西寧曹家堡國際機場，當天便能端上一線城市的餐桌。薛成彥估算，2026年，羊肚菌年銷售額有望突破五百萬元大關。

　　如今基地裡長期有30余人干活，每人每天工資130元，按月發放。一年下來，用工量累計超過5000人次，給基地附近農牧民群眾帶來了80多萬元收入。

　　正在棚裡忙活的米師傅滿臉笑意地說：“以前到處打零工，活不穩定，還顧不上家裡的老人娃娃。現在好了，就在家門口上班，一個月穩穩當當拿幾千塊，掙錢顧家兩不誤。”他說這話時，手裡的活一直沒停，把採收的羊肚菌一個個擺得整整齊齊。

　　從過去的“候鳥式”務工，到如今的“歸巢式”就業，小小的羊肚菌，扎下的是產業之根，開出的是百姓的致富之花。

　　“產業發展是特色種植的‘穩定器’，特色種植是產業發展的‘穩壓器’。”同仁市農牧業綜合服務中心主任魏向成說，羊肚菌作為高附加值的科技型農產品在此扎根，不僅豐富了產業形態，更切實拓寬了群眾的增收渠道。

　　站在大棚邊，薛成彥望向遠方，心中正盤算著尋找更高海拔的大棚，把種植面積再擴大一些，好解決七八月高溫期的供應缺口。“要讓這高原上的‘軟黃金’，一年四季都能為市場‘輸血’，為鄉親們‘造血’。”

　　走出大棚，高原的陽光鋪洒下來。遠處群山連綿，近處菌香隱約。薛成彥回頭看了一眼那一排排大棚，轉身又鑽進了下一個棚裡。在這片離天空很近的土地上，那些一株株破土而出的羊肚菌，不僅攜帶著高原的純淨，更孕育著鄉村振興的無限“錢”景。