“開飯嘍！”

一個個服務生手托餐盤，魚貫而入。看盤中，手抓羊肉、洋芋津津、酸辣裡脊……特色佳肴熱氣騰騰。游客們邊吃邊聊，歡聲笑語回蕩在青海省西寧市湟源縣麻尼台新村的農家小院。

山花爛漫的夏季，正是青海的旅游旺季。不僅各大景區人頭攢動，鄉野間也同樣熱鬧非凡。

“感覺咱們村這兩年路修得平坦，環境也變好了，游客越來越多！”

“村子發展得好，不用再大老遠外出打工了，在家就能做生意賺錢。”

村民一言一語間，道出了青海各地鄉村旅游一片紅火的現狀。如今，村民在家門口收起租金、做起生意，從“靠天吃飯”變為“借景生財”。

“誰說咱的村子不能把游客引過來”

曾經，一座大山，隔開兩個“世界”：山這邊，是縣城，道路寬闊﹔山那邊，是鄉村，崎嶇難行。

這幾年，情況悄然改變：游客多了起來，招租的廣告進了麻尼台新村，宣傳單上“美麗鄉村”字樣很是亮眼。

昔日僻靜的小山村，靠什麼紅火起來？

要想富，先修路。

新建U型排水溝、鋪設瀝青路面、建設無障礙通道、進行場地硬化並安裝太陽能路燈……2013年易地搬遷到新居所后，麻尼台新村的交通條件大幅改善。

“我們村裡還集中實施了飲水安全工程以及電網升級改造、太陽能暖房等村庄亮化美化工程，讓農戶的住房美觀又實用。”麻尼台新村黨支部書記仲永宏說。

村落一角。人民網 馬可欣攝

便捷的交通，是出行的基礎，而要說麻尼台新村最吸引人的，當屬本地的非遺美食——“十大碗”。

“誰說咱的村子不能把游客引過來？”村民寇永秀一邊忙著上菜一邊招呼著游客。

作為村子裡第一個吃螃蟹的人，寇永秀和劉志慶兩口子不僅率先在村內開辦了農家樂“劉家小院”，市級非遺傳承人劉志慶制作的古老名肴“十大碗”更是將歷史揉進了獨特的味蕾體驗中。

“每道菜都離不開湯水，吃一道換一道，像流水一樣，且件件是湯菜各半，很有特色。”來自山西的游客鄭鑫對眼前的菜品贊不絕口。

湟源傳統美食“十大碗”。湟源縣委宣傳部供圖

劉志慶卸下廚師的“行頭”，向游客講述起“十大碗”的由來：湟源的丹噶爾古城在歷史上是西部邊陲重要的商貿集鎮，在古城經商的商人大多來自山西、陝西等地，他們將自己的飲食習俗帶到了湟源，久而久之，融合當地的風俗習慣，就形成了這種風格獨特的湟源宴席菜譜。

麻尼台新村的農家客棧。人民網 馬可欣攝

除了菜肴吸引人，村子裡開辦的酒坊、醋坊、皮繡坊產出的好東西更是讓周圍的游客聞風而至。

“這一嘗就是村民自己釀造的味道，喝得放心價格還便宜。”西寧市市民張先生一家經朋友推薦，特地來到這裡游玩。

湟源縣開闊的草地和覓食的羊群。人民網 馬可欣攝

“從山裡搬下來后，通過大伙兒的努力，我們村累計接待游客30余萬人次，收入近300萬元，村民人均年收入達到1.3萬元。”說起村子的發展，仲永宏掩飾不住自信與驕傲。

“如果可以留住游客，那不是更好嗎”

眼前是成片的沙丘，背后是蔚藍的湖水，這便是青海湖東岸有名的金沙灣。因景色奇幻優美，這裡一直都是青海湖景區的熱門拍照打卡點。

金沙灣美景。人民網 馬可欣攝

“既然大家這麼喜歡這裡，就讓游客留下來多住幾天，豈不是更好？”

帶著這個想法，青海海晏城市建設投資開發有限公司黨委書記、董事長桑杰加開啟了打造金沙灣觀湖露營基地項目的行動。

2023年8月初，金沙灣觀湖露營基地正式運營。

金沙灣觀湖露營基地游客拍照打卡。人民網 馬可欣攝

“在這裡游客不僅可以欣賞到青海湖的絕美風光，玩累了還能在休閑篷房體驗沙煮咖啡，觀看民族歌舞、樂隊表演，休息時仰面就可以看到浩瀚星河。”桑杰加表示，一進入旅游旺季，金沙灣觀湖露營基地便火爆非凡。

金沙灣觀湖露營基地一角。人民網 馬可欣攝

現如今，露營基地已累計接待游客9.1萬人次，實現旅游收入270萬元。

“第一次來青海，金沙灣的景色就讓我心生驚嘆，我甚至不願意拿出手機來拍照，如此一來這份回憶就是不可復制的了。”董臻來自浙江杭州，從溫婉的江南來到遼闊的西北，這裡的壯美令他難以忘懷。

“再次來到青海，看到了這裡生態的變化，也看到了這裡的生機，我想我還會再來，感受青海更多的美。”作為高校教師，每年都來青海招生的姜鐵紅除了工作之外，總要自己走走領略青海的大美。

露營基地游客絡繹不絕。人民網 馬可欣攝

要想長久地留住游客，首先得長久地守護住這裡的美景。

作為生態要地，如何找准生態環境高水平保護和高質量發展的平衡點？

“金沙灣被夾帶在碧水金沙間，要搞旅游既不能靠近湖也不能走進沙，所以我選擇發展豐富多元的旅游業態。”桑杰加說，如今的露營基地不僅可以旅拍，還能買到文創產品、特色手工藝品，種種業態也聯動了企業、村集體合作社及農牧戶協同發展。

阿東來自海晏縣甘子河鄉溫都村，以前四處奔波，而今把發展機遇鎖定在家鄉，他經營的“藏叔的茶”奶茶店和旅拍店收益可觀，“家鄉的好資源為發展帶來了好機遇”。

“有生意大家一起好好做”

家住海東市民和縣馬場垣鄉下川口村的包永紅歲數不小了，卻一點兒也閑不下來。

問她每天都忙些什麼？

“去桃園，種桃子。”包永紅說，“有活兒干，又能賣個好價錢，日子充實得很。”

早上天剛蒙蒙亮，包永紅就戴上草帽，騎上電動車，隻用了10分鐘，就到了她的桃園。

種桃20多年，包永紅的桃園辦得越來越好，桃子總能賣個好價錢。

銷路從哪來？

“旅游+採摘+市場銷售”的模式，讓民和縣的桃子名氣大增。“如今有了電商下鄉，銷售更不成問題。”同村的白海林臉上綻滿笑容。

“桃子成熟的時候，有人甚至開車100多公裡，專程來我們這兒採摘哩！”包永紅接過話茬。

花季時游客穿梭在桃花林中自拍。人民網 馬可欣攝

這些年來，鄉上打造的千畝桃林讓這裡成為遠近聞名的“桃花源”，下川口村桃花源景區佔地2000余畝，種植黃桃、油桃、水蜜桃等桃樹及其他果品共有8萬多株，吸引著眾多的游人在春夏節點前來賞花、採摘。

“我們使用的是無污染的農家肥，種出來的桃子品相好，口感更好。”下川口村村民馮金明告訴來訪者，乘著鄉村旅游的東風，他家桃林今年收益近12萬元。

如今，下川口村桃產業年收入可達2400萬元，戶均年收入達4萬元以上。

“我們還聘用本村的脫貧戶、低收入家庭中不能外出務工人員為保潔員、護林員、景區治安巡邏員等，轉移吸納農村剩余勞動力，實現村民穩定就業。”桃花源景區相關負責人說。

農戶在桃林中採摘桃子。石延壽攝

捧著一大筐桃子走過來，包永紅精神氣兒十足：“黨的二十屆三中全會提出‘完善強農惠農富農支持制度’，我看啊，咱們這日子，是越過越有干勁兒了！”

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