用海西的牦牛肉熬制鮮湯、貴德的小麥粉和面、循化辣椒和互助菜籽油熬制油潑辣子……3月7日凌晨4點，全國兩會海南省代表團駐地，唐子晴和幾位青海拉面人忙活起來。“這是第一次和海南代表團的餐飲團隊交換服務，得將我們青海拉面形象展現出來。”

今年全國兩會期間，青海省人大、海東市品牌產業培育促進局、青海省拉面產業行業協會派出青海拉面再次走進職工之家駐地。“選誰去？”作為青海拉面產業行業協會運營專委會會長唐子晴犯了難。“我們一共有70多家成員單位，品牌形象、餐飲品質、消費者口碑都得跟上才行。”商討后，唐子晴帶著西寧的蘭亭安泊，積石山地震青海受災最嚴重的民和縣代表性店鋪四千年喇家，了解華北地區口味在京津冀地區深耕多年的伊味牛霸三家店來到職工之家駐地。

青海拉面人在代表團駐地備餐。人民網 白波攝

“世界上的第一碗面來自我的家鄉民和喇家，也是積石山地震受災最嚴重的地方，那麼多人幫助民和，我們都十分感激。”青海民和拉面人馬超說，抗震救災期間，很多拉面人都自發到震區為救援人員提供免費拉面，“我們王市長說了，10月底家鄉的受災群眾都能住進新房了！”

全國人大代表、青海省海東市市長王華杰3月6日在青海代表團開放團組會議發言時說，地震致使海東約3.8萬戶群眾的房屋受損。青海地處高寒地區，冬季溫度很低，混凝土難以凝固，因此室外項目安排於3月底前開工建設，損毀的房屋維修加固工程將於7月底前完成，倒塌房屋重建將於10月底前完成，確保今年年底前所有受災群眾入住新家園。

為了這次能來代表團，來自河北保定的青海拉面人韓新明關了自家的一個門店。“2005年我們走出大山去了河北，今天能來兩會駐地服務，是我們的榮幸也是青海拉面的榮幸！”在河北開店的近20年間韓新明自己富了，也帶著家鄉父老在外開店創業。2023年夏河北涿州受災的時候，他們更是用一碗愛心面獲得涿州市民的點贊。“人得懂得感恩，我們也特別感謝全國人民對我們青海拉面的喜愛。”

青海拉面作為青海特色美食之一，一直以來都受到廣大消費者的青睞和喜愛。伴隨著改革開放成長起來的青海拉面，是我國拉面產業的一顆璀璨明珠，是餐飲品牌更是勞務品牌。青海拉面人通過親幫親，鄰幫鄰的方式，青海拉面在競爭中求生存，在創新中求發展，走到今天已經成為擁有近、3萬家拉面店，近20萬從業者，分布在全國337個城市（其中經濟最發達、消費水平最高、人流量最大的京津冀、長三角、珠三角城市佔到總量的66.7%)，在35個（地區）開有68家青海拉面店的開放銜接的產業鏈。

近年來，青海各級政府高度重視並充分發揮拉面產業在鄉村振興中的重要作用，在出台一系列扶持青海拉面產業發展政策的基礎上，多次召開產業推進工作會議，總結推廣經驗，推動產業發展，使青海拉面成為帶領群眾脫貧增收的“致富面”、創造美好生活的“幸福面”，對鄉村振興起到了積極助推作用，成為促進鄉村振興的有效抓手和有力推手。今年，青海拉面更是成為了一碗承載著全國20萬拉面人感激之情的“感恩面”！

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