在島城品味 “舌尖上的青海”

拉面技能展示現場。青海日報記者 譚梅 通訊員 周福強 攝

　　一個西傍昆侖，一個東臨大海﹔一個海之青青生態好物，一個島灣青青品牌之城……

　　仲夏時節的海濱之城青島，陽光和煦，綠樹成蔭。在青島國際會展中心，為期三天的第十七屆中國（青島）國際食品博覽會正在進行，讓青島市民多了一個休閑購物的好去處。

　　在面積達2200平方米的青海展館內，來自青海120家企業的2600多種特色產品集中亮相，引得眾多內地企業與青島市民紛至沓來。現場，具有高原特色的青海美食“搶眼”，令參展的民眾嘖嘖稱贊。

　　青海人對青稞酒的喜愛堪稱至極，每逢佳節團聚，或是走親訪友，青海人的飯桌上總是少不了它的身影。如今，青稞酒已經是歷屆參加青海品牌商品推介會的“老朋友”，更成為了青海旅游特色產品。

　　走近青海水井巷青稞酒展台，一陣醇香醉人的香氣扑面而來。在場的民眾不僅能看到青稞酒華麗的外表，還能品嘗到其中滋味。“我之前去青海旅游的時候就喝過青稞酒，很喜歡它那種清雅的口感。”青島市民李康說道。最令他印象深刻的就是青稞酒精美的包裝，選擇它作為送給親朋好友的伴手禮非常不錯。

　　青海水井巷實業發展有限公司負責人陳琪告訴記者：希望能夠通過這個展會，讓青島市民更多地了解青藏高原，了解青藏高原的特色產品，也想用品牌來吸引當地客商與我們進行對接。

　　“青海拉面”是青海河湟谷地各民族的主要美食之一，名目繁多、種類多樣。因“拉面”具有面筋、湯鮮，注重選用青藏高原無污染優質牦牛肉和羊肉為主要食材的特點及獨有的民族特色和地域風味,迅速融入城市餐飲行列，佔領並贏得了市場。

　　在開幕式現場，來自青海省海東市化隆回族自治縣的3名拉面技師搭起了面案和湯鍋，陳設了制作青海拉面的10多種原料，為參加開幕的觀眾現場表演起了“拉面秀”。從和面、揉面、拉面開始，一塊塊面團在拉面技師們的手中不停變換，由粗到細，不一會兒便變成了粗細均勻的面條。他們嫻熟的技藝和精彩的展示不時贏得陣陣掌聲。當現場觀眾看到五十根細如發絲的拉面穿過同一針眼時，紛紛舉起大拇指，連連稱贊。

　　展廳內，晶瑩剔透的拉面，翡翠似的香菜，散發著濃香的牛肉塊，紅紅的辣椒片，小小的一碗拉面色彩豐富，做工精致，不禁勾起人們的食欲。美味的青海拉面讓前來的青島市民和游客迅速排起了長長的隊伍，急不可耐地想體驗一下來自青海的“舌尖美味”。

　　“從開館到現在，來品嘗牦牛水餃的人絡繹不絕，我從早上一直忙到現在了！”同樣吸粉的“美味”還有來自青海省海東市青海老面坊食品有限公司帶來的綠色食品:藏羊肉水餃和牦牛肉水餃，現場嘗鮮后圈粉無數青島市民和游客。

　　據青海老面坊食品有限公司經理朱清文介紹，開幕當天，公司就對接到青島本地企業達成意向協議，“以后在青島也能吃到來自高原，獲得綠色食品認証的藏羊肉水餃和牦牛肉水餃了。”過去的一年，朱清文是各大博覽會、展銷會上的常客，每到一個地方，他的藏羊肉水餃和牦牛肉水餃都深受當地市民喜愛。目前，京津冀、長三角、珠三角地區是他產品的主要銷售區域。

　　垂涎欲滴的牛羊肉、冒著熱氣的牦牛肉水餃、醇香的奶制品、飄香的青海拉面……展會上，各類青海特色食品都可以免費品嘗，每一個展台前都圍滿了咨詢、試吃、購買的游客和青島市民。

　　據不完全統計，青島食品博覽會開幕當天，青海館銷售特色品牌商品227種，銷售金額近17萬元，發放體驗品價值金額近5萬元，簽訂意向協議11份，總金額2210萬元。

　　除品牌展示、商品展銷、商貿對接、商務交流、人文宣傳外，博覽會期間，還將舉辦商貿項目集中簽約活動、商超對接懇談會，促進青島市大型商超與青海省參展企業商貿對接和合作交流。

　　青海省市場監督管理局副局長冉慶坤表示，此次參加青島國際食品博覽會旨在借助專業化、市場化、品牌化的優質展會平台，把青海綠色、有機、健康的品牌產品推向全國乃至全世界，不斷加大青海的開放程度，實現與世界的互聯互通、合作共贏，最終達到共同發展的目的。