以“市”的繁榮見証“城”的發展

時尚美麗的天地巷子街區。

在夜市啤酒廣場上休閑放鬆。

夜市上人潮涌動。

城市新的打卡地。青海日報記者 潘 玲 攝

夜市，是城市的新夜景，成為了一道新的風景線，讓更多人去打卡、流連，感受夜晚的悠閑與精彩，嘗嘗色香味濃的宵夜，和親朋好友暢聊人生，好不愜意！

人流的匯集，為夜市以及夜市所在區域帶來了新的生機和活力。夜市的繁榮見証著一座城市商業布局的拓展，反映了商家經營理念的不斷提升，見証著城市的不斷發展，滿足著人們對美好生活的新追求。

在西寧，五礦天地巷子的夜市在今年夏天開始刷屏人們的朋友圈，大家紛紛互相告知這個地方多麼有意思，有些什麼樣的美食，引得越來越多消費者前往打卡消費﹔香格裡拉城市花園小區已經是發展多年的居住社區，今年的夜市經濟，為它和它的居住者帶來了新的活力，也讓南川片區的居民有了消夏納涼的新去處……可以說，夜市，讓以前相對冷清的區域煥發了生機，並逐漸成為這個區域發展的標杆之一。

城市新夜景

在一條條長長的街道上，各種露天小攤，琳琅的商鋪，悠然的人群，迷彩的燈光，讓你仿佛步入了一個美食天堂。烤得酥軟焦黃的羊肉串、煎得酥脆的狗澆尿油餅、釀得甘甜可口的酸奶、炸得焦黃爽口的土豆片、炒得麻辣入口的海鮮、香飄遠處的火鍋……這些美食無不撥動著消費者的味蕾，讓他們在餐桌旁坐下來享受一番。約上三五親朋好友，在落日余暉中，在月亮高懸下，來一口冰鎮啤酒，擼上幾個串，一天的疲憊便在談笑中融化消散，心情得到無比的放鬆。

“忙了一天的工作，神經一直緊繃著，下班后和朋友約著來逛逛，吃吃燒烤，喝喝小酒，談天說地，回去再美美睡上一覺，第二天又滿血復活了。”在海湖新區五礦天地巷子夜市的啤酒廣場上，正和朋友相聚的汪玉珊告訴記者。

隨著經濟社會發展，生活節奏越來越快，人們忙於生活工作，各種壓力急需釋放。夜市，在這一刻，成為人們放鬆心情、尋求慰藉、追求美好生活的重要組成。的確，夜市能帶動消費，提升城市活力，但它最基礎的作用是能讓消費者獲得心情的放鬆，從個人層面來說，滿足著消費者日益增長的美好生活需要。這也是夜市能不斷發展，夜市上人潮涌動的原因之一。

近年來，西寧市堅持生態優先、綠色發展，提出打造綠色發展樣板城市、建設新時代幸福西寧的總目標，緊緊抓住綠色發展新機遇，堅持走生產發展、生活富裕、生態良好的綠色發展道路，全市綠色發展取得新突破，生態文明建設成效前所未有。國家衛生城市、國家園林城市、國家森林城市、國家文明城市……這一切都讓這座城市更加宜居、更加具有吸引力。

“我來西寧出差，住在附近的酒店，在周邊逛了逛，西寧的街道很干淨，環境也很好。到了夜晚，在啤酒廣場喝著啤酒、吃著羊肉串，氣候還那麼涼爽，真的太舒服太愜意了！”來自南方的游客李先生對記者說道。

不管是本地市民還是外地游客，對於西寧夜市的美食美酒以及那份悠閑自在都給予了非常高的贊美。

商圈新業態

說起夜市，大家除了聯想到美食，最大的感受就是熱鬧。

在舒爽的夜風中，熙熙攘攘的人群往來穿梭是各個商家都希望看到的場景。人流量通常意味著消費需求，消費需求的釋放最終會反映在商家經營現金流的寬鬆，商家經營狀況良好則意味著商圈的良性發展和不斷繁榮。

7月中旬，記者在香格裡拉城市花園的商業中心看到，人潮涌動，人們在進行各種消費。經營北京雜醬面等特色飲食的胡同兒口老板羅歐正忙得不可開交。

“6月25日，香格裡拉夜市開業，之后短短6天時間，營業額達到了24470元，佔6月份營業額一半還多，夜市的帶動作用非常明顯！”翻看著6月的經營數據，羅歐贊不絕口。

“夜市的開辦吸引了大量的消費者，除了小區周邊居住人群，市裡其他區域的消費者也慕名前來，日均人流量達到了1.6萬人次，峰值1.9萬人次。夜市為我們商業中心聚集了人氣，商戶營業額平均提高了50%。我們將結合西寧市河湟文化旅游藝術節，配合政府好好打造我們這個街區的夜市，比如會把夜市亮化做得更好，每天晚上安排演出、電影等，給消費者更好的體驗。”西寧香格裡拉商業管理有限公司人事行政經理李銘說。

同樣，在天地巷子，夜市也匯集了眾多人流量。據天地巷子管理方西寧凱聯商業管理有限公司運營總監孟奇介紹，天地巷子夜市客流量非常大，商家的生意很好，“對於開業時間不長的商圈來說，現在的客流量以及商戶的經營狀況，讓我們都沒想到，開了個好局！”

商家們也對此表示認同。開荒匠市井火鍋店長李達平告訴記者火鍋店每天都能賣到1.3萬余元，外擺的攤位每天都坐得滿滿當當。經營烤生蚝等食品的罐子兄弟負責人對記者說：“這個啤酒廣場來晚了都沒座，每天18時到22時左右，人都是滿的。”

“以現在這個狀況，我們對商圈未來的良性發展非常有信心！”孟奇說。

夜市帶動商圈繁榮。隨著西寧河湟文化旅游藝術節開始的唐道637夜市，人氣爆滿，幾乎到了人擠人的熱鬧程度。五礦天地巷子和唐道637的夜市把海湖新區的夜生活、夜經濟帶到了一個新的高度，讓海湖商圈更加繁榮、人氣更旺。

經營新理念

夜市，讓消費者獲得放鬆，讓商家獲得良好經營效果，讓商圈更加繁榮，也促進了夜市管理方經營方不斷創新經營理念和服務方式。

“一首網紅歌曲裡有這樣一句歌詞：‘和我在成都的街頭走一走’，我現在坐在西寧夜市的攤位上，看著夕陽西下、華燈初上，有一種坐在成都街頭的錯覺。”市民姚女士說。

為什麼消費者會有這種錯覺？答案在這裡：為了全面升級西寧商業消費體驗，被譽為“西寧的寬窄巷子”的五礦天地巷子創新經營理念，以解構主義手法，吸取青海河湟千年文化積澱，打造集精美建筑、文化院落、情景空間、國際式外擺、藝術長廊為一體的西寧城市建筑經典，傳承西寧文化特色，融合國際現代商業元素，創造獨特又富有文化意義的消費空間。這不僅是一個補充城市功能的旅游商業項目，更是西寧的一張城市新名片。

“我們的建筑風格借鑒了成都太古裡，運營模式借鑒了成都寬窄巷子，融入了街、巷、院的概念，並利用超大外擺區、文化長廊等豐富情境體驗空間，創造獨特而有趣味的消費體驗，為食客、游客提供美食的同時，也形成網紅打卡聖地。”西寧凱聯商業管理有限公司總經理彭琨說。

此前，城西區政府正式授予了五礦天地巷子西寧百年美食名街“口福街”品牌使用權，“口福街”是一條集聚青海西寧特色食物的美食街，這裡的美食數不勝數，除了青海名小吃手抓羊肉、手工酸奶、釀皮、抓面、甜醅等，還聚集了全國各地美食，清吧、酒館、冷鍋串串、市井火鍋、大排檔、海鮮燒烤等也應有盡有，吸引了大量消費者。

為了讓消費者對夜市有更好的體驗，五礦天地巷子商業管理公司從源頭抓起，為商家做好服務，積極主動幫助商家解決經營中遇到的問題，對商家進行培訓，引導商家更好地為消費者提供產品和服務。

“我們有個微信群，有任何問題都可以在群裡反映，每次都能得到快速反應和解決。市場商業管理人員平時也會主動到店裡來詢問了解情況，提出經營意見建議，在新冠肺炎疫情期間還給我們免除了一定房租，可以說我們和管理方是相輔相成的，對於將來的經營都很有信心。”開荒匠市井火鍋店長李達平表示。

夜市匯集的人流量代表的消費潛力，促使商家去思考怎樣更好地服務於消費者、怎樣更好地經營，來自玉樹草原、經營音樂餐吧的才文巴登就是這樣的思考者。他不但在店鋪裝修上有自己的想法，還親自到成都去取經，把音樂餐吧的管理人員和服務人員送到成都進行培訓，“青海人喜歡去成都，那我就去學習成都吸引人的地方，回來以后用在餐吧的經營上，讓自己發展得更好！”