“游”出青海的三文魚

龍羊峽三文魚。 李文君/攝

　　我是三文魚，一條來自地處世界第三級、被譽為“中華水塔”的青海的三文魚。我生活在波光粼粼，一碧萬頃的龍羊峽水庫，它的面積足夠大，有383平方公裡，常年不結冰。那裡的天很藍，水很綠，不可復制的綠色環境就是我賴以生存的家。我的家鄉擁有豐富而充足的冷水資源，其中在黃河干流中，有一段300多公裡長的水庫水域屬冷涼水體，水體潔淨、水質優良，80米的平均水深，10℃的年均水溫，是國內外公認的我們冷水魚生存條件最好的地區之一。龍羊峽、李家峽水庫平均水深80米，拉西瓦、蘇隻、積石峽等水庫平均水深40米，適宜養殖面積達5萬多公頃。

　　龍羊峽是青海省冷水魚的重要產地之一，如今，幾乎每天都有近30噸冷水魚被銷往全國各地。國內每4條三文魚中就有1條來自青海，還出口俄羅斯、日本、歐盟等國家和地區，打開了國外市場。一條條冷水魚就這樣在黃河中掀起了美麗的浪花。

　　我們這種三文魚鱗小刺少，肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人們喜愛的魚類。同時用我們制成的魚肝油更是營養佳品，含有非常豐富的蛋白質，而且比其他的魚類更高。

　　我們的血液中有一種不飽和脂肪酸，可以清除血液中過多的飽和脂肪酸，降低血脂，加強血液循環，還可以減少脂類毒素對血管壁的破壞，維持血管壁的彈性，可以有效預防中風。此外，因為我們富含DHA，被稱為大腦的保護神。

　　現在，三文魚產業是我家鄉青海省的朝陽產業，也是精華產業。經過多年發展，從小到大，從弱到強，目前，我的家鄉沿黃水庫網箱養殖場已發展到27家，網箱養殖面積近33萬平方米，鲑鱒養殖產量15000多噸，約佔全國鲑鱒產量的30%，已成為國內最大的鲑鱒魚網箱養殖生產基地，也成為青海省十大農業重點產業之一。如今，一條高起點、高標准的沿黃流域高原冷水魚產業帶已見雛形。

　　數據顯示：2019年，青海省三文魚產量、產值分別達到1.52萬噸和8.36億元，比上年增長了3.37%和12.97%。以虹鱒魚和鲑鱒魚為代表的高品質、無污染的青海產冷水魚暢銷省外，鲑鱒魚良種率達到了95%，在同行業中處於領先地位。鲑鱒魚網箱養殖產量已達全國的30%以上。

　　近年來，通過招商引資、財政扶持、鼓勵社會民間資本投入等，家鄉的冷水魚產業已經步入快速發展新階段，尤其是冷水魚網箱養殖不僅成為發展較快的特色產業，而且在農牧業現代化方面走在了前列。

　　據報道：到2022年，我的家鄉青海將建成國家級水產種質資源保護區14個，國家級水產健康養殖示范場點50個以上，健康養殖示范面積達到65%以上，產地水產品抽檢合格率保持在98%以上，漁業養殖綠色發展水平明顯提升，生產空間布局得到優化，主產區污染物排放得到有效控制，基本實現漁業產業轉型升級目標。